说到豆腐做菜，大家可能会问，日本豆腐跟我们平常吃的豆腐，哪个口感会更好一点？其实都是差不多的，这日本豆腐也是具有豆腐的鲜嫩爽滑，而且在营养、健康等方面也享有盛誉。选择不同的口味调料，还能生产麻、辣、酸、甜等多种风味。那么今天，小编就来给大家分享这道肉末蒸鸡蛋豆腐：肉末和豆腐搭配，同时提供了动物蛋白与植物蛋白，营养很丰富。传统中医认为，豆腐和肉末均有不错的滋阴润燥的功效，与既能滋阴润燥又能温补肾阳、益气的海参一起烧制。

可让这道菜品在美味可口的同时，还具有温阳补肾且不燥热的补益之效，豆腐自古以来就被大家所喜爱，它富有有营养的特性也一直被人追捧 ，今天大叔就来教大家做这款好吃又营养的肉沫蒸豆腐。其实这道菜主要的特点就是，用到的豆腐，也称鸡蛋豆腐，其质感类似豆腐。它是以鸡蛋为主要原料，经科学的配方精制而成。话不多说，今天大叔下厨房教你做肉末蒸豆腐，希望你吃得开心~

豆腐 400克 、牛肉馅 150克 、料酒 适量 、蚝油 适量 、榨菜 50g 、油 适量 、生抽 适量、盐 2g 、葱 少许、姜 少许

1、首先把豆腐切小块，薄片依次排入蒸碗中，榨菜切碎，撒上榨菜碎，榨菜可以多放一点；

2、然后锅里热油，放入葱姜爆香，倒入肉末，迅速划散，倒入生抽、蚝油和料酒翻炒几分钟加盐可倒入蒸碗；

3、最后入蒸箱普通蒸模式100度，蒸12分钟即可上桌开吃啦~

香气扑鼻，鲜嫩可口的肉末蒸豆腐就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~

大叔小提示

1、可以跟鸡蛋一起蒸，在鸡蛋羹的基础上加了肉末和豆腐，让鸡蛋羹显得不再单调；

2、而且钙含量也很高，家里有老人孩子的尤其要多吃这个菜。

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