其实大叔很久没有给家人烙馅饼了，今天做一个肉馅饼，色泽金黄、外酥里嫩、肉香浓郁，肉馅饼也可以蘸着醋吃，再喝一碗粥，都不用吃咸菜了，别提有多香了。如果你想吃肉盒子，肉馅饼了，在街边排队买，一个要7块钱。油还有点大，关键是一个吃不饱，两个吃不完，是不是很无奈，今天大叔就为大家分享一个肉馅饼的家常做法，过油炸一炸就是肉盒子，放在锅上煎出来，就是肉馅饼，喜欢吃肉了还能多放点馅。

肉饼可以说是最棒的早餐，皮薄肉厚尚且不论，当香味溢满整个房间的时候，让人不禁感叹，能吃到如此美味，肉饼是北方的常见主食，擀一张面皮，包一个馅饼，油锅中煎制片刻即可。金黄焦香的外皮酥脆极致，咬上一口，里面的肉馅和着麦芹的清香缓缓溢出，让人唇齿留香，难以忘记。大叔家的餐桌不光有东南西北口味的炒菜，还经常有面点，目前连家里人做面食都已经是高手。话不多说，今天大叔下厨房教你做肉馅饼，希望你吃得开心~

面粉/猪肉/白菜/香油/油/盐/酵母/开水/生抽/糖/葱/耗油/姜末

1、首先用面粉边冲开水边放入面粉搅拌，要把成小块的面粉团子碾碎和成面团；

2、然后把肉和菜搅拌的时候放点香油、盐、生抽，耗油、糖少许、葱姜末搅拌均匀就可以，其实跟做包子差不多，先把整块面揉一下，用一小块面捏捏开，放入馅跟包包子一样捏合，持续轻度压平；

3、最后平底锅预热放油，放入煎饼机码好中小火煎熟即可，如果有煎饼机，直接用煎饼机即可上桌开吃啦~

外酥里嫩，香气扑鼻的肉馅饼就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~

大叔小提示

1、香油多一点点肉馅口感会好很多；

2、馅的选择有很多种，什么韭菜馅的，白菜馅的，荠菜馅的这里就不多说，猪肉有肥有瘦更好。

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