最近天气变幻无常，总觉得胃口不好，希望找些开胃下饭的菜，于是大叔推荐葱香鸡丝，一道很有特色的鲁系菜，这道菜很有特色，做起来也很简单。最近大叔家新式酱料的不断涌现，使酱这种传统的调料，烹饪得以改良而创新菜肴，而酱技法的创新，又使得酱菜肴的色泽和口味有了很大的提升和改变，更适应今天人们的口味需求。

酱汁可随自己的品味来调制，浓的淡的，咸的辣的，一切都随你，酱香味浓，辣中带香，蔬菜的清香配上浓浓的酱香，即可成为一道味道浓郁的家常菜。其实鸡肉也有降血压的功效，很多健身的人也偏好鸡肉，今天我就带大家来做一道葱香鸡丝。这种做法跟川菜的工艺比较像，现实生活中很多菜都可以这样做。话不多说，今天大叔下厨房教你做葱香鸡丝，希望你吃得开心呢~

鸡肉/大葱/姜蒜/生抽/香油/糖/料酒/胡椒粉/五香粉/柱侯酱/醋/孜然粉

1、首先把半片鸡分成两半锅里放入适量的水，放入一到两勺的柱侯酱、姜蒜、生抽大火煮沸小火煮20分钟左右；

2、然后收汤留一点起锅，去皮后把鸡肉撕成小块或者丝，鸡皮切碎放入锅内淋一点点油再炒出油，放入姜蒜翻炒；

3、最后放入大葱翻炒到冒烟，倒入一碗半的水，放入芝麻、生抽、香油、一勺糖、五香粉、胡椒粉大火煮沸小火煮1分钟淋到鸡丝上即可上桌开吃啦~

香气扑鼻，简单易学的葱香鸡丝就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~

大叔小提示

1、如果你用鸡胸肉就不需要这么长时间，煮熟就行，大叔之所以煮这么长时间也是为了鸡肉能熟透，不剁开也是为了让鸡肉鲜嫩；

2、大家也完全可以用鸡胸肉或者鸡腿肉，没有特别的要求，只是半片鸡的肉质多样，口感比较喜欢罢了。

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