饮食对于女性的健康和气色起着重要作用，精致的女人懂得用科学的饮食让自己由内而外散发美丽光彩。以下推荐五道美味又营养的家常菜，它们富含蛋白质、维生素和膳食纤维，简单易做，越吃越健康，让女性朋友在秋冬时节也能保持活力和年轻态。

1. 香菇肉沫烧茄子

准备食材：茄子2根、香菇5朵、肉沫150克、大蒜2瓣、生抽1勺、老抽半勺、盐适量、植物油适量

做法步骤：

1、茄子去蒂洗净，切成条状，用淡盐水浸泡10分钟后沥干。

2、香菇洗净切片，备用。

3、热锅加油，放入肉沫翻炒至变色，加入少许生抽调味，盛出备用。

4、锅中加少许油，放入茄子翻炒至软，再加入香菇片翻炒均匀。

5、倒入炒好的肉沫，加少量清水焖煮3分钟，加入盐调味，翻匀后出锅。

小贴士：

1、茄子提前浸泡可减少油的吸收，做出的菜更清爽。

2、香菇可选用鲜香菇或干香菇，味道更加浓郁。

2. 生炒鱼片

准备食材：鱼片300克、青椒1个、胡萝卜半根、姜片2片、生抽1勺、盐适量、玉米淀粉适量、植物油适量

做法步骤：

1、鱼片加入生抽、盐和少许玉米淀粉拌匀，腌制10分钟。

2、青椒切块，胡萝卜切片备用。

3、热锅加油，放入鱼片滑炒至变白，盛出备用。

4、锅中加少许油，放入姜片爆香，再加入青椒和胡萝卜翻炒。

5、倒入鱼片与蔬菜混合翻炒，加入盐调味后出锅。

小贴士：

1、鱼片滑炒时间不宜过长，保持鲜嫩口感。

2、蔬菜种类可以根据个人喜好调整，如西兰花或芹菜都是不错的搭配。

3. 鸡蛋包豆腐

准备食材：嫩豆腐1盒、鸡蛋2个、盐适量、生抽1勺、植物油适量

做法步骤：

1、豆腐切成厚片，用淡盐水浸泡10分钟后沥干备用。

2、热锅加油，放入豆腐片，小火煎至两面微黄，盛出备用。

3、鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅匀。

4、锅中加入少量清水，放入煎好的豆腐，淋入蛋液，小火煮2分钟，待蛋液凝固后加入生抽调味，即可出锅。

小贴士：

1、煎豆腐时火候适中，避免粘锅。

2、蛋液中可以加入少许牛奶，成菜口感更滑嫩。

4. 黑米燕麦粥

准备食材：黑米50克、燕麦30克、糯米20克、红枣5颗、冰糖适量

做法步骤：

1、黑米和糯米提前浸泡4小时，红枣洗净备用。

2、锅中加足量清水，放入黑米、糯米和红枣，大火煮开后转小火慢煮30分钟。

3、倒入燕麦和冰糖，继续煮10分钟，搅拌均匀后即可盛出。

小贴士：

1、燕麦可选用即食燕麦或生燕麦，根据口感调整煮制时间。

2、喜欢浓稠口感的粥，可适当增加糯米比例。

5. 蒜蓉西兰花

准备食材：西兰花300克、蒜末1勺、盐适量、植物油适量

做法步骤：

1、西兰花掰成小朵，用淡盐水浸泡10分钟后焯水捞出。

2、热锅加油，放入蒜末爆香。

3、倒入焯水的西兰花翻炒2分钟，加入盐调味后出锅。

小贴士：

1、西兰花焯水时加入少许盐和油，可保持翠绿的色泽。

2、喜欢微辣口感的，可以加入干辣椒一起爆香。