今天想和大家分享一道让全家人都会竖起大拇指的简单美味——咖喱鸡肉饭。

记得刚参加工作那会，每天都去澳门街吃饭，因为那里的咖喱鸡咖喱虾等菜特别好吃，我是很喜欢的！刚开始我还以为很复杂的，以为咖喱很难做。后来才知道，原来是可以直接放的，不用自己做咖喱！哈哈哈哈！

自从我学会这个菜，我就每周都要做一次，家人都爱吃！这道菜不仅色泽诱人，而且香气扑鼻，每一口都让人陶醉在咖喱的浓郁风情中。最重要的是，它真的非常简单易学，即使是厨房新手，也能轻松驾驭。

鸡腿肉、土豆、胡萝卜、洋葱、生抽、料酒、盐、淀粉、安记咖喱

1、准备材料：鸡腿去骨切块，加上一勺料酒、一勺生抽、一勺淀粉，抓匀，腌制10分钟；胡萝卜、土豆、洋葱切成丁备用

2、炒鸡肉：将腌制好的鸡肉块加入锅中，翻炒至鸡肉变色。盛出备用

3. 爆炒：热锅凉油，爆炒洋葱土豆胡萝卜，然后倒入鸡肉，加上一勺盐和生抽，翻炒均匀

4. 加水煮：加上适量水，记得没过所有食材，煮10分钟

5、加入咖喱：放入咖喱块，用铲子轻轻搅拌，让咖喱块完全融化。煮5分钟，直到浓稠了即可

6、装盘：将煮好的咖喱鸡浇在米饭上，让每一粒米饭都裹满浓郁的咖喱汁。

好了，朋友们，这道香气四溢、色泽诱人、口味绝佳的咖喱鸡肉饭此刻已经完美呈现在我们面前啦。从准备新鲜的鸡肉、各类蔬菜，到将它们精心处理、烹饪，一步步走来，总算大功告成！

是不是觉得制作过程其实很简单呢？做菜真的没有想象中那么复杂，只要跟着步骤来，人人都能轻松驾驭。赶紧动手试试吧。让这份温暖的味道填满你的味蕾，也温暖你的家。当那浓郁醇厚的咖喱香味在厨房中弥漫开来，当鲜嫩多汁的鸡肉和软糯香甜的土豆裹满咖喱汁，一口下去，可太好吃了。

记得，在煮咖喱的时候，可一定要根据自己的喜好，适当地调整水的量和咖喱的量，多尝试几次，找到最契合自己口味的完美比例。希望大家都能享受到烹饪的乐趣，每一次下厨都是对生活的热爱。