今天我要和大家分享一道简单又美味的小吃——香脆炸饺子皮大虾。这道菜外脆里嫩，一口咬下去，鲜香四溢，保证让你好吃到舔手指！而且做法超简单，就算是厨房新手也能轻松上手。快来跟着我一起做吧！
1. 大虾
2. 饺子皮
3. 料酒、胡椒、辣椒粉
1. 处理大虾：
将新鲜大虾去壳去虾线，保留虾尾。加入1勺料酒、少许黑胡椒和盐，抓匀，腌制15分钟。
2、包制饺子皮大虾
- 取一张饺子皮，放在掌心，中间放一只处理好的大虾。
- 用手指轻轻蘸水，涂抹在饺子皮的边缘，帮助粘合。
- 将饺子皮对折，轻轻捏紧边缘，确保封口严实。
- 重复以上步骤，直到所有大虾都包好。
3、炸制大虾：
- 倒入适量食用油，油量要能没过饺子皮大虾。
- 小心地将包好的饺子皮大虾放入油锅中，注意不要一次放太多，以免粘连。
- 炸至饺子皮金黄酥脆，大虾熟透，用漏网捞出沥油。
4、调味：
- 将炸好的饺子皮大虾放入大碗中，撒上之前准备好的椒盐和辣椒粉。
- 轻轻翻拌，使每一只大虾都均匀裹上调料。
1. 炸制时火候要控制好，油温过高容易炸糊，油温过低则不易炸脆。
2. 包饺子皮时，边缘一定要捏紧，防止炸制过程中散开。
这道香脆炸饺子皮大虾，不仅简单易做，而且美味可口，无论是作为家常小吃还是招待客人，都是绝佳的选择。快来试试吧，保证让你一吃就爱上！
