7月,遇到这菜抓紧吃,全身是宝,包饺子吃特香,大人小孩子抢着吃!很多地方,有三伏天吃饺子的习俗。其实,三伏天一到,天气又热,吃东西丝毫提不起食欲,身体能量消耗的也快,而饺子就是不可多得的美食,不仅能填饱肚子,也能给身体补充能量。
夏天吃饺子,不妨试试这个馅,鲜香脆嫩又营养!看图片可能有朋友不认识,这个就是农村常见的马齿苋,几乎全国各地都有,主要是长在乡下田野地,或者花园的杂草边上。朋友们,你认识马齿苋吗?不知道在你们那边叫什么?
看似不起眼的马齿苋,拥着着极高的营养价值,马齿苋叶片肥厚,含有丰富蛋白质、抗坏血酸、维生素等。关于马齿苋的吃法,也是非常多。无论是凉拌,还是清炒,都是非常美味的。今天用马齿苋给家人包了一锅饺子,有兴趣的朋友也可以动手安排起来!
【马齿苋肉馅饺子】
天热没食欲,那你一定要试试这个馅的饺子,营养好吃不上火!马齿苋饺子,做法看似简单,但是有朋友没掌握技巧,做出来的饺子总会有点发酸。下面我把具体做法分享给大家,有需要的朋友也可以收藏起来!
【食材和用量】
马齿苋---------------------1把
五花肉---------------------200克
生抽------------------------1勺
蚝油------------------------少许
白醋-------------------------1勺
饺子皮----------------------适量
【具体做法】
1:首先,我们可以准备一个小背篓,去田野地里挖点马齿苋。尤其是农村乡下,这个非常容易见到,没一会功夫,就可以挖到很多了。农村乡下有的的地方,挖来喂猪当饲料。其实,这个也是非常美味的野菜。
2:新鲜现挖的马齿苋,我们一定要用清水清洗干净。如果是去菜市场买的话,价格也是超级便宜,基本上1块钱一斤,价格非常实惠。(尽量挑选鲜嫩些的)
3:马齿苋一定要反复清洗干净,避免泥土灰尘杂质的残留。然后我们将马齿苋放入干净容器中,再加入少许清水盖过食材,然后放入一小勺白醋,这一步很重要,这主要是将马齿苋食材本身的酸味,彻底激发出来。
4:大概泡个5分钟左右,我们就可以及时捞出来了,然后我们再用清水多洗几遍。准备一口干净的锅,放入足量的清水,大火将其烧开,将马齿苋简单焯烫下。
5:焯烫过后的马齿苋,我们拧干水分,然后再用刀切细碎些。紧接着将五花肉剁碎成肉沫,然后放入同一个碗中,加入食盐、生抽和蚝油调味。
6:此时,马齿苋肉馅的料我们已经准备好了。紧接着我们就开始包饺子了,如果时间比较充裕的话,也可以自己擀面皮包,我是为了节省时间,买的那种一小袋的面皮。
7:大家根据自己的喜好,放入肉馅,然后将饺子包紧实些。如果家里人多的话,可以一次性多包一点,这样吃不完的话可以放冰箱冷冻,下次想吃的时候,可以随吃随煮。
8:将锅内放入足量的水烧开,然后将包子的饺子,轻缓的放入锅中,随着温度的升高,锅内的饺子也会浮起来,这也就是饺子熟了的征兆,我们可以捞出来啦!然后蘸上自己喜欢的料汁,就可以开吃享用了,真的又香又解馋。
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朋友们!天热没胃口,你不妨试试马齿苋饺子,这不仅是时令的美味,这也是三伏天最合适不过的美食了。想看更多美食分享,记得订阅支持下!谢谢大家,我们明天见。
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