夏天，少吃西瓜多吃它，和排骨炖着吃，营养滋补又解馋，太香啦！说起夏季的时令瓜果，大家首先想到的是西瓜，毕竟在这炎炎夏日，总要吃一些消暑解腻的食材，来帮助我们度过三伏天。

其实，除了日常中常见的西瓜外，黄桃也是很不错的选择。尤其是在湖南地区，有一种黄桃可谓是家喻户晓，那就是炎陵的高山黄桃。虽然长在不起眼的黄桃小镇里，但这与生俱来的高山环境和土壤气候，造就了它独特不一般的口感。

可能很多朋友不知道，黄桃含有丰富的维生素、矿物质等营养物质，对人体健康非常有益。你无论是洗净生吃，还是用黄桃做菜，这都是很美味的。趁着黄桃上市的季节，我们用新鲜的黄桃，教大家做一道老少皆宜的美食，有兴趣的朋友也可以收藏起来啦！

【黄桃焖小排】

排骨和它一起煮，肉质软烂又入味，清香四溢，连吃两碗大米饭！清甜多汁的黄桃，搭配新鲜的排骨，简单煮一煮，就是一道色香味齐全的美食。

【食材和用量】

新鲜黄桃--------------------1个

猪小排-----------------------300克

姜蒜--------------------------若干

生抽--------------------------1勺

清水-------------------------适量

【具体做法】

1：首先，食材的选择上一定要新鲜。新鲜黄桃含有的营养成分更丰富，口感也更好。之所以推荐家乡的炎陵黄桃，更多的是因为除了色泽口感外，关键是不打蜡，不打农药，更加纯天然健康。（大家选择其他黄桃也可以，尽量挑选色泽鲜艳的）

2：黄桃准备好之后，有一个步骤很关键，就是要清洗干净。因为新鲜的黄桃，表面会有绒毛的存在，所以我们一定要将表皮清洗干净。

3：然后将黄桃对半切开，逐一切成差不多的小块，放置一旁备用。紧接着将买回来的排骨，也剁成小块，然后用清水冲洗干净。

4：取一口干净的锅，我们先将猪小排，简单焯下水，因为血水的存在，不仅会影响烹饪的色泽，同时也会影响口感方面。

5：锅内放入少许食用油，下入姜片和蒜片，我们先将排骨煸炒下，将排骨肉香炒出来，然后加入生抽和蚝油调味，最后加入适量清水进行焖煮。

6：待排骨炖煮入味后，我们下入切好的黄桃，因为黄桃很容易熟，所以不需要炖煮太久，主要是将黄桃里面的营养物质和排骨充分融合。

7：差不多5分钟后，就可以装盘出锅啦！此时，排骨鲜香入味，黄桃软烂香甜，搭配着米饭吃，真的是特别开胃下饭，有兴趣的朋友一定要动手安排起来！

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朋友们！三伏天没食欲？快试试黄桃的新吃法，搭配排骨煮一煮，营养滋补又解馋！想看更多美食菜谱，记得订阅支持下！谢谢大家，我们明天见。