黄瓜、苦瓜靠边站，夏天多吃这菜！全身是宝，简单拌一拌，消暑又开胃，别不懂吃了！这夏天一到，人也是真的没有食欲。生长在农村，每天不是吃茄子，就是吃苦瓜，久而久之，也会有点厌倦疲惫了，总想吃点清爽开胃的食材。朋友们，夏日炎炎，你喜欢吃什么凉菜呢？

除了常见的瓜果蔬菜外，我们也可以吃一些凉拌菜，不仅能打开味蕾，也含有一定的营养。每年一到这个时候，我总喜欢给家里人做一道凉拌海带丝，做法简单易学，非常适合夏天食用。下面，我和大家来分享具体做法，有兴趣的朋友不妨动手试一试，巨下饭！

【家常版凉拌海带丝的做法】

【食材和用量】

海带丝——————————350克

小米辣——————————6个

大蒜———————————1头

生姜———————————适量

生抽———————————1勺

清水———————————足量

香菜———————————少许

【具体做法】

1：夏天吃海带，那是再合适不过了。你无论是炖汤，还是做凉拌，那味道都是相当不错的。我们提前把海带准备好，然后放入盆中，清洗两遍，因为海带本身含有一定的盐分。（当然了，如果是干海带，记得一定要提前泡发好）

2：准备一口干净的锅，锅内放入足量的清水，先将水烧开烧热。随之，我们将海带切成丝，然后下入锅中，和海带丝一起煮开。这一步很重要，简单焯一遍水，时间不需要太久，焯烫个1分钟左右，这样可以最大程度上去除海带的腥味。

3：焯水过后的海带丝，我们可以放入盆中，简单过一遍凉水，这样吃起来口感会更脆些。随后，我们一定要准备小米辣和大蒜，这个是凉拌菜开胃的关键。

4：大蒜剥去外壳后，拍碎放在碗里，小米辣切成细圈。然后碗里放入生抽和少许姜末，后淋上热油，将大蒜的香气，彻底激发出来，到时候吃起来也香。这个简单的酱料，也可以用来蘸其他食材，那味道都是非常香的。

5：准备一个干净的大盆，将海带丝放入盆中，然后淋上灵魂辣椒酱，用筷子拌一拌，拌匀以后就可以开吃啦！低卡低脂、非常的爽口开胃，无论是搭配白粥，还是用做下饭小菜，那味道都是特别棒的！（放冰箱冷藏半个小时，风味口感更加哦）

好了，朋友们！凉拌海带丝的做法，你学会了吗？后面我也会陆续分享美食菜谱，有兴趣的朋友记得订阅支持下，谢谢大家，我们明天见