我们被大数据控制了。‍‍‍‍‍‍

在手机后面，如果有个团队，大概率是非常忙碌的状态。‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

“主人在这个视频上已经停留了5秒，6秒，7秒，8秒，10秒...准备好素材，素材准备好... 听口令...3 2 1 推送...”‍

昨天去看了一个艺术展。看完展后，一起去的朋友刷某书，他惊喜地刷到了跟艺术艺术展相关的笔记，并且不少，然后感叹道，之前从来没有刷到过这相关的内容。 ‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

我经常刷到做菜的视频，被na nie住了。

谢谢你！  今天的三道菜，其中两道都是我悄摸摸学的，稍微改良一下，变成自己的版本，很成功。

砂锅鱼汤豆腐，红烧茄子，炒时蔬。‍‍‍‍‍‍

鱼汤豆腐做过很多次，加两个煎蛋，好味道加倍。 ‍‍‍‍‍‍‍

鱼，我用的是前几天吃鱼片剩的鱼头鱼骨。

清洗干净并抓盐，拿了个玻璃碗装起来，放在冰箱冻库。‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

今天做菜之前，提前解冻。

锅里放油，把鱼头鱼骨都煎一下，接着加入清水，加几片姜，盖锅盖，大火煮开。煮开后煮个2分钟，转中小火。 中途调入盐味。

我每次都加冷水，鱼汤也挺白的。 ‍‍

如果担心鱼汤煮不白，可以选择加开水。 ‍‍‍‍‍‍‍

鱼汤煮好后，我把鱼汤鱼块都放进砂锅，加入豆腐和鸡蛋，开大火煮开后，转小火炖15分钟左右。 ‍‍‍

我喜欢喝炖久一点的鱼汤，喝起来鱼的味道和汤的味道融合得更好。 ‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

出锅前撒上葱花，OK。

鱼汤豆腐，加上煎蛋，颜色好看，味道更好哦。 ‍

红烧茄子，这个做法，我第一次尝试， 看视频学到了一点点小技巧。

要想茄子炒起来不变色，茄子提前切块之后，迅速抓盐，腌渍8-10分钟。 接着用清水洗净，拧干水份备用。

食材准备： 青红椒碎， 蒜沫（多一点），姜沫（一点点），豆瓣酱，葱花。‍‍‍‍‍‍‍‍

料汁：2勺生抽，1勺蚝油，少许清水，一点点玉米淀粉。搅拌均匀备用。 ‍‍‍

锅里放油，把茄子放进去翻炒， 慢慢炒，炒到茄子肉有点点焦黄。

就很神奇，提前抓过盐的茄子，炒起来保色确实更强了。‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

茄子炒熟之后，拨到一边，再加一点点油，把辣椒姜蒜沫放进去，再放一点点豆瓣酱，炒香后和茄子一起搅拌均匀，淋入料汁。 翻炒几下，撒上葱花，出锅。

这样做的茄子，味道很好。 吃到后面好入味，好下饭呢。

这一盘茄子里，我用上了好多种辣椒， 豆瓣酱，青辣椒，和红辣椒，还有吃肠粉配的小盒辣酱。‍‍‍‍‍‍‍‍‍

搭配起来，很香，很好吃。

再来一个炒时蔬。

今天的美味上桌啦。

开饭啦！！！