芥末罗氏虾是一道结合了东方传统烹饪技巧与西方调味艺术的独特美食，下面为您详细介绍其制作方法：

材料清单：

主材：新鲜大罗氏虾500g

辅材：日本绿芥末适量、蜂蜜或糖浆2汤匙、酱油2汤匙、柠檬汁1汤匙、蒜末1茶匙、生姜泥1/2茶匙、橄榄油或植物油适量

准备工作：

1. 清洗处理：先将罗氏虾去壳留尾，去除沙肠洗净，用厨房纸巾吸干水分备用。

2. 调制芥末酱：在一个小碗里混合日本绿芥末、蜂蜜（或糖浆）、酱油、柠檬汁、蒜末和生姜泥，搅拌均匀成为芥末酱。

烹饪步骤：

1. 预热烤箱：将烤箱预热至200°C（约392°F）。

2. 腌制虾仁：将准备好的罗氏虾平铺在烤盘上，在每只虾表面涂抹一层刚刚调好的芥末酱，确保虾的每一部分都充分裹上调料。

3. 烤制：将涂好酱料的罗氏虾送入已预热的烤箱中层，上下火烤制7-10分钟左右，直到虾肉变得粉红色，表面微焦。

4. 检查成熟度：取出烤盘，轻轻按压虾身确认是否熟透。如果需要，可再烤1-2分钟。

5. 装盘享用：烤好的芥末罗氏虾从烤箱取出，放置片刻让风味更融合，然后装盘，可以配以额外的芥末酱供蘸食。

提示与变化：

调味调整：芥末量可依据个人口味偏好进行调整，喜辣者可以增加，不喜欢刺激味道的人则应减少。

搭配建议：此菜搭配清爽的蔬菜沙拉或蒸米饭都非常适宜，既平衡口感也丰富餐桌色彩。