准则一：食物多样,合理搭配(8)
膳食模式受国家或地区的人口、农业生产、食物流通、食品加工、消费水平、饮食习惯、文化传统、科学知识等多种因素的影响。
膳食模式根据食物的主要来源不同，可以分为三种类型：
动物性食物为主型：常见于欧美等经济发达国家和地区，膳食组成以动物性食物为主，人均消费畜肉类、禽、蛋等量较大。
植物性食物为主型：常见于亚洲和部分非洲国家和地区，膳食组成以植物性食物为主，动物性食物较少，年人均消费粮食多。
动植物性食物混合型：膳食中植物性和动物性食物构成比例适宜，优质蛋白质约占膳食蛋白质的50%以上。
平衡/合理膳食模式的健康益处降低心血管疾病风险：平衡/合理膳食模式是结合高膳食纤维、低盐低糖低脂肪摄入的特点，能够降低心血管疾病的发病率。
降低高血压风险：平衡/合理膳食模式与高血压的降低有关，综合评价等级为B级。
降低2型糖尿病风险：平衡/合理膳食模式与2型糖尿病的降低有关，综合评价等级为B级。
降低结直肠癌风险：平衡/合理膳食模式与结直肠癌的降低有关，综合评价等级为B级。
降低2型糖尿病发病风险：平衡/合理膳食模式与2型糖尿病的降低有关，综合评价等级为B级。
降低碳水化合物摄入过低或过高可能增加死亡风险：宏量营养素可接受范围（AMDR）内碳水化合物摄入过低或过高均可能增加死亡风险。
研究证据多项系统评价和Meta分析研究显示，平衡/合理膳食模式与多种健康益处相关，包括降低心血管疾病、高血压、2型糖尿病、结直肠癌等风险。
图1-7展示了碳水化合物摄入与全因死亡率关系的U形曲线，表明适量摄入碳水化合物有助于降低死亡风险。
结论平衡/合理膳食模式通过合理搭配各类食物，能够显著降低多种慢性疾病的风险，促进健康。
膳食模式的选择应根据个人健康状况和文化背景进行调整，以达到最佳的健康效果。
