这周一开始，家里的两个中小学生都在进行期末考试，小学生考了一天半，初中生考了三天。感觉她俩考试，我也没闲着，接接送送更频繁了，尤其是小学生考完之后就闲在家里了，一日三餐、学习、户外活动都得安排，我也就没了自由。
整理上周的早餐合集，正好也可以思考一下寒假里的早餐怎么安排。上周的早餐还是以中式为主，包子、馒头居多，也有孩子们爱吃的面包和披萨，一起来看看吧。
周一：虾仁皮蛋蔬菜粥、核桃黑芝麻糖三角、煮鸡蛋、黑芝麻丸、砂糖橘。早餐粥安排了咸粥，先煮了白米粥做粥底，再放切碎的胡萝卜丁、虾仁碎、皮蛋碎，最后放切碎的青菜，加盐调味，鲜香味美，热乎乎的，早餐来一碗，很舒服。
糖三角是提前蒸出来的，早餐时热一下就行。里面的馅用了核桃碎、黑芝麻碎和红糖，核桃和黑芝麻用熟的，味道香，蒸出来很好吃。
周二：红枣花生糯米豆浆、萝卜豆皮包子、茴香小油条、煎鸡蛋、黑芝麻丸、菠萝蜜。有空气炸锅加热的茴香小油条，特意用豆浆机做了豆浆，放了去核红枣、花生米、糯米、黄豆，没有放糖，有红糖的香味，加了糯米，口感会更顺滑一些，不用过滤也很好喝。
包子是用萝卜丝、红薯粉条、五香豆皮、炒鸡蛋、虾皮做的馅，提前蒸好的，早餐加热一下就能吃，香软可口有营养。
周三：鸡蛋茶、玉米、红糖糖包、黑芝麻丸、菠菜拌豆腐丝。鸡蛋茶特别简单，就是一颗鸡蛋充分打散，注入开水冲熟，加盐和香油调味。如果喜欢甜的，可以把盐换成糖，不用加香油了，香嫩好喝，老少皆宜。
包子是红糖弯月包，也是提前蒸出来的，自制的小包子可以每周末抽时间多蒸一些，这样每天早餐都可以换着花样热包子。
周四：牛肉末鸡蛋羹、红枣紫米馒头卷、凉拌海带丝；鸡蛋羹是孩子们爱吃的早餐之一，每周至少安排一次，把鸡蛋和温水用1：1的比例搅拌均匀，过滤到碗里，扣个盘子蒸10分钟，焖5分钟。再用炒锅炒出肉沫，放生抽酱油、蚝油调味，连汁带肉沫一起放到蒸熟的蛋羹里，即可食用。
红枣紫米馒头卷是提前蒸出来的，馅料是红枣和墨江紫米一起蒸的米饭做成的馅，非常好吃，我家两个孩子都很喜欢。
周五：红枣桂圆牛奶西米露、菠菜厚蛋烧、紫薯芋泥面包。饮品换个花样，用去核红枣、 桂圆加水煮开，加西米煮至透明，加枸杞煮2分钟，最后加牛奶拌均匀即可。红枣多放点，不放糖也很甜。
面包是用面包机制作的，中间馅料是自制的紫薯芋泥馅，整形的时候叠在里面的，香甜柔软，非常受孩子们的喜欢，一个大面包，我们一家四口一餐就吃完了。
周六：牛奶、红糖红枣糯米饭、白菜炒鸡蛋。周末安排了红糖红枣糯米饭，提前浸泡了白糯米，碗里抹油，先铺一层红枣和葡萄干，再铺一层泡过的白糯米，放少许红糖，再放白糯米，最后再撒一层红糖，注入清水，比米高出手指的厚度。上锅蒸30分钟以上，蒸熟即可食用，香甜软糯，很好吃。
周日：低糖奶茶、鸡肉什锦披萨。自制奶茶很简单，红茶茶叶放开水里煮出茶糖，加少许红糖或冰糖增加甜味，最后加入牛奶拌均匀即可。
披萨是自制的，揉一个面团擀成薄饼，用叉子扎出孔排气，刷上番茄酱，铺一层马苏里拉奶酪，再放一层煎熟的鸡胸肉丁、煎熟的口蘑片，再放一层马苏里拉奶酪，铺一层煎熟的胡萝卜丁、青椒丝等，最后再放一层马苏里拉奶酪，放进预热好的烤箱，210度烤15分钟即可。自己做的披萨可以放很多料，吃起来超满足。
以上就是我家小学生和初中生的一周七天早餐，食材简单，做法不难，营养健康，暖暖和和的也好吃。下周准备再尝试做一些新的面食来换换口味，到时候再来和朋友们交流。
生活需要记录，美味需要分享，希望更多朋友喜欢！本次食谱分享结束，以后还会继续分享喜欢的饭菜做法，下次再见！
