有钱没钱，回家过年！春节这段时间，我们也回了老家，和往年一样，除夕陪奶奶过，春节后去姥姥家。
回到老妈身边，每次做饭时我去厨房，老妈基本只让我打个下手，或者陪她聊聊天。说我做了一年饭了，回家就这几天，不用再做饭，孩子也不用看，想干嘛干嘛去，等着吃现成饭就行了。所以这几天，我都是吃现成的，可轻松了。
每逢过节胖三斤，我感觉这几天是胖了三斤又三斤，肯定超标了。但是，一年也就自由这几天，踏踏实实当女儿，等过年完之后，恢复正常生活节奏，再接着忙碌吧！
我妈妈的厨艺是很好的，虽然都是普通家常菜，却比外面饭馆做的都好吃，安排菜式有荤有素，搭配合理营养好，还能照顾到所有人的口味。孩子们也说姥姥做饭好吃，今天就来晒晒姥姥做的家常菜。
酱牛肉过年家里人多，基本都是在家里吃饭，所以每年春节，我妈都会准备很多菜，一些熟食也都是要提前备好，尤其像酱牛肉这种菜，好吃又方便，提前准备好放在冰箱里，吃之前切片装盘即可。
红烧排骨排骨也是家人爱吃的一道菜，每年我妈都会买很多排骨，提前焯好水，做半熟，一盘分装一份做备菜，吃之前再炖煮熟透，入味后装盘。这点我也学会了，先做半熟再保存，等再加工时就可以节省时间了，口味也不差。
以前过年时不方便买菜，一般会在年前买好足够用的食材放在家里，当时又没有冰箱，所以妈妈那一辈的人都有很多储存食物和加工食物的小妙招，值得多学习。
山药木耳炒肉木耳泡开后，用开水焯熟熟。山药去皮切片，瘦肉切片，炒锅上火烧热，放食用油，放葱姜炝锅，放肉片炒至变色，加酱油上色，再放山药和木耳炒熟，最后加入青椒块翻炒，加盐调味即可装盘上桌。
小炒菜简单易做，山药炒菜用的是脆山药，炒熟之后也是脆嫩口感，十分不错。
青椒蒜苗炒大肠大肠是提前做好的熟食，切成段。炒锅上火烧热，放食用油，放葱、姜炝锅，放大肠段翻炒加热，加酱油上色，再放蒜苗段和青椒段翻炒，加盐调味即可出锅装盘。
青椒木耳炒肉丝炒锅上火烧热，放食用油，放葱姜炝锅，放肉丝翻炒至变色，加酱油上色，再放焯熟过的木耳和青椒丝翻炒均匀，加少许盐调味即可出锅装盘。
木耳和青椒都是我妈做菜常用的配菜，木耳提前泡发，用开水焯熟，不管是凉拌，还是炒菜都能搭配上，营养健康，好吃又好做。青椒则是健康的绿色食材，口感脆嫩，营养好吃。
黑椒烤肠这个烤肠是我妈在年前特意定做的，冰箱里一大袋子，据说做了五百多块钱的，因为家里的几个孩子都爱吃烤肠，干脆多做点，本身就是熟的，吃之前放到空气炸锅里加热就可以了。
凉拌苦菊最简单的菜就是这道菜。只需要也苦菊洗净，淋上现成的酱汁就可以了，清爽鲜嫩。过年期间油水过多，肠胃最喜欢这种清爽的蔬菜，老妈也是明白的，直接安排了一大盘，很快就被吃光了。
饺子过年不能少的饺子，压轴主食必须是它。我妈包饺子喜欢猪肉白菜、猪肉萝卜、猪肉芹菜、韭菜鸡蛋这些馅，蔬菜基本都是自家种的 ，吃起来香。家里现在还有好多大白菜，用来包猪肉白菜饺子很不错。
老妈做的饭菜虽然普普通通，但是每一盘，都是儿女们最喜欢的味道。妈妈做的饭，没有山珍海味，有的只是对孩子普通寻常的爱，也只有妈妈做的饭菜，吃一辈子都不会厌烦。
春节假期也快要结束了，能在妈妈身边当女儿的时间也不多了，真心祝愿妈妈们都身体健康，事事顺意，也希望每一位妈妈都有妈妈可依靠、可撒娇。
生活需要记录，美味需要分享，希望有更多的朋友喜欢魔多厨房的内容！本次分享结束，以后还会更多的一日三餐展示给朋友们，下次再见。
