北京这几天降温有点儿猛，上周末都快接近零度了，这两天又稍稍缓了一下。 天冷了就不想动弹，孩子们想吃面包，室温低也不利于发酵，所以我家的面包机又被搬出来当劳工了。

在家做面包，尤其是用面包机制作面包，还是喜欢无油低糖的健康配方，一键式懒人操作，这种做法好吃又省力。

也经常能听到有人说面包机是个鸡肋，买回家大多都闲置了。别人家的具体情况咱也不太了解，但在我家，面包机是不能闲置的，做一键式懒人面包，全指着它呢！有时候还用它单独揉面，或者做果酱，最多的用处还是做一键式面包，想闲着是不可能了。

来看看我用面包机做的这款一键式葡萄干面包，加了黑芝麻，无油低糖配方，好做又好记。如果你家的面包机还在闲置，看完这篇食谱，就把它搬出来用一用吧！

【食材清单表】：鸡蛋1个、牛奶160g、盐2g、糖20g、高筋面包粉260g、熟黑芝麻10g、耐高糖酵母粉3g，葡萄干50g。

【详细制作过程】：

步骤一、先在面包机内桶里打入一个鸡蛋，160g纯牛奶，2g盐，20g白糖。

用面包机制作面包，投料顺序还是有讲究的，先液体，后粉类，盐和糖放在液体里会方便溶化，它们是要一起放的。

步骤二、再把260g高筋面包粉、10g熟黑芝麻、3g耐高糖酵母粉放进面包机里；

面粉的种类有很多，有低筋、中筋、高筋三种，但高筋粉里还分专用高筋面包粉，用面包机制作面包，首选面包专用的高筋粉，成功率和口感都更好一些；

耐高糖酵母粉也是制作面包需要的，即使是低糖配方，也建议使用活力更强的耐高糖酵母粉。另外要注意，酵母粉不能和盐放在一起，盐会影响酵母粉发挥作用，所以盐和液体一起放，酵母粉最后放在面粉上面；

步骤三、将面包机内桶装到面包机里，我的面包机一般习惯选择第一个面包程序，如果气温过低，也会选择第二个时间更长一点的程序。不同的面包机程序设置不一样，根据自己的需要和习惯去选就好了。

如果不熟悉自己家的面包机，建议用同一个配方，分别制作一次不同程序的面包， 看哪个成品更符合自己的要求，以后就可以固定用这一个程序，同时也了解了自己的面包机。

步骤四、洗干净、擦干水份的葡萄干，放到面包机的自动投料盒里，面包机设置了自动投料，在指定的时间会自动打开投料盒进行投料，不用自己再操作了。如果所用的面包机没有自动投料功能，可以在揉面完成的前5分钟左右，把葡萄干手动放进去，继续揉均匀即可。

步骤五、面包机工作进行中，2小时45分钟，这段时间完全不用管，自己该干嘛干嘛。

步骤六、时间结束，闻着香味，打开面包机盖，一个大面包就做好了，是不是超简单，超省心。

把面包机内桶取出来，面包倒扣放在晾网上散热。刚烤出来的面包表皮是焦脆的，也不能切，热切会不成形，可以撕着吃，刚出炉的面包还是挺香的。如果想要切片，要等它散热后再切。

散热后的面包，还保留一些温热，就把它装进保鲜袋密封起来，这样可以保留面包的水分，第二 天再打开还是软软的，表皮也不会干脆，都是软的。

用锯齿刀切成片，可以直接吃，也可以放到烤箱或空气炸锅里复烤一下，或者做成三明治等，想怎么吃，就看自己喜欢了。

省心、省事又省力的健康面包，虽然不完美，但也有优势，喜欢的话，就动手试试吧！

美味需要分享，希望更多朋友喜欢！本次食谱分享结束，以后还会继续分享喜欢的饭菜做法，下次再见！