平平无奇的红薯种成“金疙瘩”

全国领先！

带动数十万人致富

全靠这些品种

还有这项神奇的技术...

土窝窝挖出金红薯

“红薯汤、红薯馍，离了红薯不能活。”经历过饥荒年代的人对这句话都有刻骨铭心的记忆。特别是河南周口市郸城的人民，红薯不仅让他们裹了腹、救了命，还帮助他们迈上康庄大道。

目前，郸城的红薯种植基地是全国绿色食品原料标准化生产基地，“郸城红薯”被认定为全国农产品地理标志产品，生产加工企业是全国甘薯淀粉标准的制定者之一。郸城粉条、粉皮远销世界多个国家和地区，带动全县数十万人走上致富路。

图片来源：周口好人好事网

春季，正是红薯在脱毒大棚内育苗的好时节。

什么叫脱毒红薯苗？

脱毒红薯苗是采用茎尖剥离技术，从甘薯茎尖中筛选出不含病毒的组织细胞，在无菌的实验室条件下，进行组织培养，经病毒检测确认安全后，长出来的甘薯苗。这种技术能够从根本上克服病毒病危害，获得无病毒种苗。

从事红薯研究的农技专家贾连东说，脱毒就是为了解决红薯的病害，2014年红薯病害曾让郸城红薯大面积减产，极大地挫伤了农民种植红薯的积极性。实验发现，在育种环节加以科学干预，培养出健康的种苗，红薯产量可增加30%到50%，收入增加能吸引农民大面积推广种植。

脱毒育种工序繁琐，每个环节必须缜密细致，才能保证成活率高。为此，贾连东将家“搬”到了实验室，全身心投入到红薯栽培研究中。

在红薯种植过程中，推广脱毒红薯苗是非常重要的。

为支持郸红薯种植，郸城县鼓励各乡镇成立红薯专业合作社，动员农户种植红薯。他们与河南省农科院联合研发培育“豫薯7号”“豫薯1号”“皖薯1号”“梅营1号”“豫薯13号”“商薯-19”、“徐薯25-2”等优质、高产、高淀粉的20多个优良红薯品种，全部实现脱毒种植。

其中，“梅营1号”的高产堪称传奇。

梅营1号

红薯究竟能达到多高产量，众多的栽培研究没有一个准确的定论。但是在河南镇平县，连续3年，红薯品种“梅营1号”通过不同扦插方式，科学施肥，采取不同化控手段进行栽培技术研究，取得了平均产量9356.00kg/667㎡的记录，创当地红薯历史最高水平，个别小区产量超过了1.00万kg/667㎡！

“梅营1号”是河南正阳县农民叶启营选育而成的红薯新品种。该品种顶叶绿色，叶脉紫色，叶心脏形。茎绿色带紫，中蔓，薯块纺锤形，皮色紫红，肉白色。结薯集中，薯块整齐，大薯率高，萌芽性强，耐贮藏。熟食味道面甜，食用和加工淀粉兼用。先后获“98中国专利新技术产品博览会大奖”、“99河南科技成果交易会金奖”。

除了“梅营”系列红薯品种，郸城县主栽品种“商薯-19”也不甘落后。其是叶柄菜用甘薯，结薯早而特别集中，无"跑边"，极易收刨。薯块多而匀，表皮光洁，上薯率和商品率高。薯块纺锤形，皮色深红，肉色特白，晒干率36-38%，淀粉含量23-25%,淀粉特优特白。萌芽性、耐储藏性好，高抗根腐病、抗茎线虫病。食味特优，被农民誉为"栗子香"。一般亩产量:春薯5000公斤，夏薯3000公斤左右。

图片来源：周口好人好事网

另外，当地还有这些优势好品种！

豫薯7号：薯皮红色，肉白色。熟食味干面香甜无薯丝，属中上等。耐贮藏、耐瘠薄、抗旱；中抗茎线虫病和黑斑病；薯块萌芽性较好，出苗早。单株结薯1-4块，薯块长纺锤形，大中薯率86.46%；薯皮红色，肉白色。可作春、夏薯在河南等北方薯区作食用和淀粉加工用品种种植。

豫薯13号：薯块纺锤形，薯皮紫红色，薯肉洁白色，薯块有明显浅条沟，薯块较大。单株结薯2～4块，结薯集中、整齐，单株结薯2～4块，萌芽性好。薯块熟食味好，萌芽性强。高抗根腐病，抗茎线虫病，适宜河南、河北、山东、江苏、安徽等省春、夏薯区种植。

图片来源：百度百科

贾连东介绍，2023年的郸城的麦茬红薯亩均产量在5000斤左右，春茬红薯亩产在8000斤左右。

“因为种红薯有县里技术员提供技术支持，我这90亩地全种上了‘龙九’红薯，收成不错，现在我在地头上建了两个储藏大棚，我计划等价格好一点的时候再出售。”在虎岗乡白庄行政村770亩红薯田，32岁的何自卫今年第一次流转土地就种上了红薯，将轻轻松松捞到第一桶金。“龙九”红薯味道甜、口感糯，尤其适合烤着吃，深受消费者喜爱。

在汲水镇白衣店村种植户李秀芝家的100亩红薯田，李秀芝正带着群众趁着晴好天气采挖红薯，农田里一派热火朝天的景象。李秀芝有着多年种植红薯的丰富经验，而且有销售渠道，她制作了统一的包装箱，每箱红薯重40斤、售价50元。

空中红薯，你见过吗？

除了好品种，郸城还有一项神奇的技术。众所周知，红薯是地下结果。可在郸城这个神奇的地方，红薯可以像苹果、梨、葡萄等水果一样在空中挂果！

图片来源：周口日报

这又是什么新技术？其实，这些长在空中的红薯，并不是呼吸空气长大的，而是从空中吊盆里挖出来，清理后做成景观红薯的。

贾连东解释道，“空中结薯”即把牵牛花母本根系栽培到土壤里，土壤里生出根系为植株提供充足的水肥，然后利用牵牛花的植株与红薯苗嫁接，生长出的藤蔓攀附于支架上，在支架上端将嫁接后的薯藤压蔓于营养托盆中生长，托盆中放置营养基，以满足薯蔓充足的水分和营养吸收。

生长到棚上的红薯秧子长到花盆里的时候，用蛭石压入。到了十月份，去掉花盆之后，就有了现在的空中结薯的效果。

图片来源：河南商报

为什么选择用牵牛花嫁接呢？主要是因为红薯和牵牛花都是属于旋花科，选择嫁接空中红薯，并不是只能选牵牛花，而是多种旋花科植物都可以。

贾连东培育的“空中结薯”总共有40多斤，主要目的在于吸引游客关注农业科学，在于观光，而非吃。在空中结的红薯，在温度不低于9摄氏度的情况下，能够长期存活。该技术在红薯田间投入使用后，将实现地下结薯与地上结薯同步进行的立体化种植模式，产量可翻番。

图片来源：河南商报

“空中红薯”像悬挂在葡萄架下一样，一棵红薯蔓能结出10多个红薯，整个红薯的生长过程全部可视，采摘的时候像摘葡萄一样把一个个红薯剪下来即可。并且，只要保留薯秧，它就能继续结薯，实现四季生长，连续收获和优质高产。这种技术的优势在于能使红薯秧子“想长多大有多大、想在哪儿结红薯就能在哪儿结”！

郸城红薯 “薯”光无限

红薯，普普通通的农产品，如今在郸城县，却长成了“金疙瘩”。近年来，郸城人靠着老祖宗留下的手艺，把红薯做成了淀粉、粉条、粉皮等一系列产品，走进沃尔玛超市、签约火锅店，闯出了一条致富的门路，把红薯做成了“洋产业”。

图片来源：周口好人好事网

“这辈子我就干一件事——种红薯。我们的红薯粉条畅销全国，还出口创外汇，烤红薯开了专卖店，盒装红薯粉媲美方便面，红薯让俺县千万农民变成了工人、走上小康路。”提及红薯，从种红薯、做粉条起家并带领群众致富的赵天有着讲不完的故事。

把烤红薯做成冰激凌，你相信吗？赵天所在的团队能做到！

将红薯烤熟后快速冷冻，和冷饮一块销售。食客买回家之后放进微波炉里加热两分钟，一份干净卫生、热气腾腾的烤红薯就出炉了。如果不加热，就可以当成冰激凌食用。除了“冰烤薯”外，其还以红薯为原料研发了粉丝、粉皮等数十种产品，畅销全国20多个省市，并成为某知名火锅连锁店的定点供应商，部分产品出口韩国、日本、欧盟等国家和地区。

图片来源：周口日报

目前，郸城还与知名生产企业联合研发出了红薯糖、红薯奶茶、红薯饮料等系列产品，并与国家甘薯产业技术体系强强联合，为郸城甘薯产业高质量发展提供强有力的技术支撑。

未来，郸城县还将积极探索甘薯种植全程机械化，集中力量打造郸城甘薯产业模式，推动形成较为完备的产业链条，引领带动全国甘薯产业发展。

【声明】转载自其它平台或媒体文章，本平台将注明来源及作者。若侵犯著作权，请联系本平台并提供相关书面证据，本平台将更正来源及作者或依据著作权人意见在24小时内 删除该文章。

信息来自周口日报、河南日报、郸城融媒体中心等

长江蔬菜综合整理