但咱们可能都没想过，这“烟火气”里，藏着一个不易察觉的健康“杀手”——烹饪油烟！01油烟对呼吸道的伤害油烟中含有大量的有害物质，这些物质对鼻、眼、咽喉黏膜具有强烈的刺激性。
长期暴露在油烟环境中，不仅容易引起鼻炎、咽喉炎、气管炎等呼吸道疾病，还可能诱发或加重慢性阻塞性肺病（慢阻肺）等严重疾病。
02油烟综合征的威胁除了对呼吸道的直接影响外，油烟还可能引发一系列身体不适，如食欲减退、心烦意乱、精神不振、嗜睡以及疲乏无力等，这些症状在医学上被称为“油烟综合征”。
这些症状虽不致命，但长期累积下来，却会严重影响生活质量。
03油烟增加癌症风险更为严重的是，油烟中产生的PM2.5和PM10等细颗粒物，能够轻易渗入肺部，增加呼吸系统疾病和心血管疾病的发病率。研究还发现，烹饪油烟会使非吸烟女性的肺癌发生风险显著升高。
那么
面对这些潜在的危害
我们该如何保护自己呢？
01控制油温炒菜时，不必等到油温过高才下菜。当油温达到八成热时，就可以加入食材开始烹饪了。这样不仅能减少油烟的产生，还能保持食材的营养和口感。
02增加蒸煮类食物与煎炒相比，蒸煮类食物产生的油烟较少。适当增加蒸煮类食物的摄入，不仅有益健康，还能减少油烟带来的危害。
03正确使用油烟机炒菜前应提前打开油烟机，炒菜结束后也不要立即关闭，而是让油烟机继续运行3~5分钟，以确保废气和油烟被彻底排除。
04保持厨房通风在烹饪过程中，尽量保持厨房门窗敞开，形成空气流通。这样有助于油烟的扩散和稀释。
05避免使用反复烹炸的油反复使用的油中不仅油烟大，而且有害物质也会成倍增加。因此，为了健康着想，应尽量避免使用这类油。
06及时清理油垢无论是锅里还是锅外，都应定期清理油垢。这些油垢不仅容易滋生细菌，还可能在下一次烹饪时产生更多的油烟。
07定期清洗油烟机过滤网油烟机过滤网是阻挡油烟的第一道防线。为了确保其有效工作，应每月至少清洗一次。
从自己的饮食烹饪做起
从改变烹饪习惯入手
保持健康生活状态
才能更好抵御油烟伤害哦！
编辑：程焕映 温嘉林责编：陈广泰改变烹饪习惯，保持健康生活状态！
