黑豆，是豆科大豆属植物大豆的黑色种子。一年生缠绕草本植物。又称乌豆、黑大豆、马料豆。性平、味甘；入脾、肾经。常吃黑豆不仅对我们的皮肤、眼睛、头发有好处，还有助于睡眠，身体经常不舒服的朋友都可以尝试吃一下黑豆，坚持吃会有所改变。下面分享给大家6种黑豆的做法，一起来看看吧。
一、黑豆渣饼黑豆含有丰富的蛋白质，奇亚籽和黄金亚麻籽含有人体必需的脂肪酸α-亚麻酸和亚油酸，减肥或控制体重期间用这款小饼作为主食吃起来没什么负担，满足饱腹感的同时也可以增加更多的营养。
食材：黑豆渣170克、黑麦粉100克、黑芝麻1把、奇亚籽1勺、熟黄金亚麻籽1勺、发酵粉2克、鸡蛋1个、植物油适量
做法：
1、尽量把豆渣的里的豆浆用勺子挤压出去，加入鸡蛋、芝麻、黄金亚麻籽（熟）、奇亚籽、酵母和黑麦粉搅拌均匀后团成面团。
2、发酵2小时。豆渣的比例较高发酵后只是略微蓬松。发酵完以后，可以分成多个小圆饼，放少量的油用不粘锅煎熟，也可以像下面的做法用空气炸锅或者烤箱烤熟。
3、空气炸锅版：烤盘铺锡纸，薄薄的刷一层植物油。
4、将发酵的豆渣均匀的铺在锡纸上，用手压平在薄薄的刷上一层植物油。
5、空气炸锅不用预热180度烤12分钟，取出翻面180度再烤8分钟。如果是用烤箱请自行调节时间。
二、黑豆黑米提子馒头食材：黑米黑豆多谷物自发粉250克、水125克、提子干50克、猪油5克
做法：
1、将自发粉加入水猪油，揉成光滑不粗糙的面团。
2、将面团擀成厚度均匀的大面片。切成长条的三角形。
3、铺上洗干净的葡萄干，从上到下卷起来。摆入蒸屉，发酵至2倍大。冷水上锅蒸15分钟，关火焖3分钟即可出锅。
三、五黑紫米饼食材：
馅料：紫糯米、黑豆、黑枸杞、黑葡萄干、代糖
饼皮：黑芝麻粉50克、洋车前子壳粉5克、魔芋粉7克（可以不放哦）、脱脂酸奶50克、代糖适量
做法：
1、先抓一把黑糯米和黑豆，放进一个大碗里。加水泡大约2个小时。泡好的黑糯米和黑豆连同水一起倒进电饭锅里。再撒上一把黑枸杞和黑葡萄干！加水的时候，要比平时煮饭多一点点，选择煮饭模式，开始煮吧！煮好后，趁热撒点代糖进去，搅拌均匀，放一边晾着备用。
2、拿一个大碗，把黑芝麻粉、洋车前子壳粉、魔芋粉和代糖全倒进去。用筷子搅拌均匀，然后倒入脱脂酸奶。快速搅拌成糊状，然后静置五分钟，让粉类充分吸收酸奶。接着，把碗放进微波炉里，高火叮50秒。
3、在案板上铺一层保鲜膜，把饼皮放上去。用手或者擀面杖把饼皮擀薄，擀成一个大圆片。如果擀破了也没关系，用手捏捏就能修补好！然后，把之前煮好的紫米馅铺上去，用保鲜膜把饼皮包起来。最后，用手掌轻轻压一压，让饼更紧实一些。好啦，五黑紫米饼就这样完成了！
四、杂粮粘豆包减脂多吃粗粮，又营养又饱腹。万万没想到放凉好好吃，热的时候软糯，凉吃贼筋道，早上吃一个到中午都不怎么饿。
食材：黑米、红豆、红枣碎适量、熟玉米粒适量、糯米粉适量
做法：
1、黑豆和黑米隔夜浸泡，浸泡好直接放电饭锅蒸熟
2、蒸熟后放红枣碎、玉米粒翻拌均匀，加入适量糯米粉继续拌匀
3、戴上手套取一份杂粮搓成小球球，使劲使劲攥紧哦（趁温热的状态操作，凉了不好捏团），然后去糯米粉里滚一圈，水开后上锅蒸15分钟焖一会晾凉取出。
五、黑豆红枣馒头食材：面粉、黑芝麻、酵母、牛奶（面团）
内馅：黑豆、黑米、红豆、红枣
做法：
1、先用温牛奶35-45度左右吧，加入酵母粉融化一下，然后倒进面粉里，揉成面团。等待时间发酵。
2、把黑豆，红豆，黑米清水冲洗，浸泡2-3小时。然后把它倒进锅里，加入适量的水，熬制软烂不成泥。（用手指掐一下会捏碎就可以了）。
3、红枣洗干净备用（买无枣核的方便一点）。
4、发酵好的面团各种揉捏，擀面杖擀成长方形，把馅料控水后均匀的铺满整个面饼，撒上红枣碎。开始卷卷卷卷。最后一步，上锅开蒸5分钟大火之后转小火25-30分钟，闷5分钟就可以开锅噜
六、黑豆年糕食材：
土豆泥皮：土豆250克(蒸熟后的重量)、土豆淀粉100克、玉米淀粉50克、盐4克、开水约50克
黑豆馅：黑豆100克、白糖35克、盐2克
做法：
1、100克黑豆泡4小时以上，把黑豆和泡的水煮开后中小火煮40分钟，
2、煮好的黑豆过滤出来沥干水分，待豆子放凉后加35克，白糖和2克盐翻拌均匀备用
3、土豆切块冷水上锅蒸30分钟，趁热取出压成泥，加入100克士豆注粉、50克玉米注粉、4克盐搅拌均匀
4、然后再加50克开水，揉成不粘手的面团(小心烫手!)
5、土豆泥面团分成24克/个，在手心按扁，包入适量的黑豆馅，做握拳手势捏出形状，热水上锅蒸25分钟，取出放至表面不粘手即可
大家好，这里是苏瑶的美食，保持对生活的爱与热忱，每天都热气腾腾，把好吃的东西要吃进肚子里，可爱的人要放在心里。以上分享的美食做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见！
