大家好，我是Allie，美好的一天从营养早餐开始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少，低油低盐、清淡饮食，这是我多年的习惯，希望通过我的分享，和朋友们一起吃出健康、吃出美丽、吃出好身材！

过年家里来客人了别总炸丸子了，试试今天这道蒸萝卜丸子吧，软嫩Q弹还很鲜美，好吃不上火，做法很简单还很健康，热吃凉吃都非常好吃，建议大家按照我的配方和做法试一试，相信全家老小都爱吃！

【食材明细】

白萝卜大半根，肉馅100克，胡萝卜小半根，干香菇8个，红薯淀粉适量，香葱少许

【做法】

把白萝卜洗净后去皮擦成细丝，加点盐抓均匀腌制约10分钟。

腌制好后攥干水分再切碎些。

锅里加油，倒入肉馅。

炒至肉变色。

倒入泡开洗净再切碎的干香菇、胡萝卜碎。

翻炒至出香味，加点盐、生抽、蚝油。

翻炒至入味均匀，放凉些。

放凉后再倒入萝卜里，多加点香葱，加适量红薯淀粉。

抓拌均匀。

取适量馅先攥紧实再搓成圆，萝卜丸子就做好了。

锅里加水，烧开后放入萝卜丸子。

盖上锅盖，中大火蒸20分钟关火后焖2分钟再开盖。

撒点葱花作装饰，更好看。

晶莹剔透，Q弹软嫩还很鲜香，真的特别好吃。

有肉有菜有菌菇还有主食，营养很全面，采用蒸的加工方式，比油炸健康还不上火。

【温馨小贴士】

1.萝卜要去皮，这样做出来的丸子更加柔软好吃；腌出水分攥干后的萝卜丝要切碎些，便于团成圆，更好看。

2.要用干香菇，干香菇香味更浓郁，更鲜美更好吃。

3.加点胡萝卜，丰富色泽，更好看还更营养。

4.要用葱青，因为葱青柔软且颜色也好看。

5.红薯淀粉可以少量多次地加，直到抓起一把能团成圆就可以了；红薯淀粉不要换成小麦面粉，因为红薯淀粉的口感Q弹又柔软，而小麦面粉不Q弹还容易发粘，口感不好。

6.我做的丸子较大，水开上锅蒸20分钟刚刚好，如果丸子较小的蒸15分钟就可以。

家里有萝卜的可以试试今天这道蒸萝卜丸子，好吃营养还很健康，一次多做点，热吃凉吃都好吃！

我是爱生活，爱做美食的Allie，喜欢我的朋友请关注我，感谢大家的支持！