大家好，我是Allie，美好的一天从营养早餐开始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少，低油低盐、清淡饮食，这是我多年的习惯，希望通过我的分享，和朋友们一起吃出健康、吃出美丽、吃出好身材！

过年天天都有大鱼大肉，实在吃不动了，试试我做的这道小凉菜吧，清凉爽口又脆爽，很健康，颜值还很高，做法非常简单，大家可以试一试！

【食材明细】

苹果半个，紫甘蓝适量，柠檬半个，熟白芝麻少许

摆盘用：小番茄适量

【做法】

苹果要用盐反复搓洗再冲洗干净，对半切开，用一半就够了；紫甘蓝放淡盐水里浸泡10分钟再冲洗干净并控干，再准备半个柠檬。

把紫甘蓝和苹果都切成细丝。

接下来调个油醋汁，碗里加一勺橄榄油。

加点柠檬汁。

磨点黑胡椒海盐。

充分搅拌均匀至油和柠檬汁完全融合，油醋汁就调好了。

把调好的料汁倒入大碗里，拌均匀后静置两三分钟更入味。

装盘后撒点熟白芝麻，边上摆一圈小番茄更好看。

酸香开胃，清凉爽口又脆爽，我每次做这道菜都能吃一盘。

【温馨小贴士】

1.苹果皮连皮吃，营养更全面，但一定要清洗干净，食用更安全。

2.柠檬汁可以换成果醋，我家刚好有新鲜柠檬，就用柠檬汁代替也不错。

3.黑胡椒海盐可以换成普通食盐也可以。

过年大鱼大肉吃多了，建议大家把大鱼大肉换成大豆蛋白，营养更均衡，再加点红豆、花生、桂圆干、桑葚干加水煮至食材软烂。

香甜好吃，营养又滋补，我们家基本一周要吃3~4次，对补气血、滋养头发、提高免疫力等都很有好处。

大鱼大肉吃多了试试这道小凉菜吧，紫甘蓝和苹果中富含的膳食纤维有助消化，好吃好看还能助消化，真心推荐！

我是爱生活，爱做美食的Allie，喜欢我的朋友请关注我，感谢大家的支持！