导语：洗草莓，有人放盐，有人放面粉，老果农：全不对，这才是正确做法！

大家好，我是傻姐美食，要说春天最美味的水果，非草莓莫属，红彤彤的草莓散发着香甜的味道，看着就让人垂涎三尺。最近草莓的价格也非常便宜，可以说是实现草莓自由了，每天都会吃点草莓，既解馋又解渴。一说到洗草莓，很多人都头疼，毕竟草莓太"娇嫩"了，稍不留神就会把果肉洗破皮，味道也会大打折扣，还有人为了洗的更干净，会用面粉和盐清洗，其实都不对，这才是正确做法。

一、洗草莓的常见误区

用盐洗草莓：很多人认为盐具有杀菌作用，用盐水浸泡草莓可以去除表面的细菌和农药残留。然而，盐的浓度如果控制不好，反而会破坏草莓的细胞结构，导致果肉变软，口感变差。

用面粉洗草莓：面粉的吸附性较强，有人认为用面粉可以吸附草莓表面的杂质和农药。但实际上，面粉颗粒较大，容易残留在草莓的缝隙中，反而增加了清洗的难度。

用清水冲洗：有些人认为草莓表面看起来干净，用清水简单冲洗即可。然而，草莓表面有许多细小的凹陷，容易藏污纳垢，清水冲洗无法彻底清除这些污垢和农药残留。

二、正确的洗草莓方法

淘米水浸泡法：淘米水呈弱碱性，能够有效分解草莓表面的农药残留。将草莓放入淘米水中浸泡10-15分钟，然后用清水冲洗干净即可。这种方法不仅环保，还能保持草莓的口感和营养。

小苏打水浸泡法：小苏打也是弱碱性物质，能够中和农药的酸性成分。将一小勺小苏打溶解在清水中，放入草莓浸泡10分钟左右，然后用清水冲洗干净。这种方法简单易行，效果显著。

流动水冲洗法：如果时间紧迫，可以使用流动水冲洗草莓。将草莓放在漏网中，用流动的清水冲洗2-3分钟，同时用手轻轻搓洗草莓表面。这种方法虽然简单，但也能有效去除部分污垢和农药残留。

三、草莓的保存技巧

冷藏保存：将清洗干净的草莓放入保鲜盒中，盖上盖子，放入冰箱冷藏室保存。这种方法可以保持草莓的新鲜度，延长保存时间。

冷冻保存：如果草莓数量较多，可以将草莓洗净后沥干水分，放入密封袋中，放入冰箱冷冻室保存。冷冻后的草莓可以用来制作冰沙、果酱等。

【草莓酱的家常做法】材料准备：新鲜草莓500克，白砂糖200克，柠檬半个

制作步骤：1、将草莓洗净，去蒂，切成小块。将草莓块放入锅中，加入白砂糖，搅拌均匀，静置1小时，让草莓出水。

2、开小火加热，不断搅拌，直到草莓变软，汁液变稠。挤入柠檬汁，继续搅拌，直到草莓酱达到理想的浓稠度。关火，将草莓酱倒入干净的玻璃瓶中，密封保存。

注意事项：草莓酱在加热过程中要不断搅拌，防止糊底。

柠檬汁可以增加草莓酱的酸度和风味，同时也有助于防腐。

草莓酱冷却后会变得更稠，因此在加热时不要煮得太干。

草莓是春天的美味佳果，正确的清洗方法不仅能保持草莓的口感和营养，还能确保食用安全。希望本文介绍的洗草莓小技巧和草莓酱的制作方法能为大家带来帮助，让大家在享受美味的同时，也能吃得健康、放心。