烤鸭有很多吃法，不同人也有不同的喜好，比如买回来的烤鸭炒着吃，就是一种不错的做法，那么具体怎么做呢？

京鸭记北京烤鸭

准备食材：

烤鸭半只、螺丝椒2个、木耳15g、干红辣椒适量、花椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、蚝油半勺、酱油一勺、盐适量、豆瓣酱半勺、鸡精6g、香菜1颗。

具体做法：

1、将烤鸭切成块，放在盘里待用，将螺丝椒切成段，放在一边待用。

2、将木耳用温水泡发30分钟左右，用清水冲洗干净，待用。

3、准备好葱丝、姜片、蒜片、干红辣椒，放在小碟中待用。把花椒单独放在一边等会先下锅。

4、起锅烧油，油温7成热时，下入花椒。

5、待花椒炸酥后，再放入干红辣椒、葱丝、姜片和蒜片爆香。

6、待配料炒出香味后，将烤鸭放进去，并放入酱油、蚝油、盐、豆瓣酱，加入半碗水，一起翻炒均匀。

7、放入螺丝椒、木耳，一起翻炒5分钟左右。

8、放入鸡精搅拌均匀，出锅、装盘，撒上香菜即可。