天气越来越寒冷了，最近两天气温更是下降到了零下，伴随着冷空气来袭，咱们自身的能量消耗也会加快，此时饮食上不仅要多食蔬菜，更要常吃些肉类有益于补充能量，毕竟能量满满才能安稳过冬不是。

但说起最适合眼下吃的肉类，除了咱们餐桌上常见的鸡肉、猪肉和鱼肉外，那牛肉绝对是最值得吃的了，它不仅口感好且脂肪少热量低，还是高营养高能量食材，在冬天它绝对是给身体加油蓄能的一把好手，天冷吃它准没错！

您知道吗？牛肉因其独特的口感及丰富的营养价值，素来还享有“肉中骄子”的美称，其蛋白质含量（每百克20克）在肉类中也是数一数二的，尤其还含有20种氨基酸更是锦上添花，营养可谓是杠杠滴！此外、牛肉的吃法有很多种，之前再也分享过黄焖和炖牛肉，今个咱再换个很多人没吃过的新吃法，搭配金针菇和粉丝咕嘟咕嘟焖一锅，出锅那叫一个鲜美滑嫩又多汁，有肉有菜有营养，热热乎乎可比吃鱼吃猪肉还过瘾！下面跟着小曹一起来看看是咋做的吧。

蒜蓉牛肉

所需食材：牛肉  娃娃菜  金针菇  蒜蓉  姜丝 胡椒粉 精盐  鸡蛋清  淀粉  姜蒜小米椒   生抽  葱花

01

咱们先把牛肉切成薄一点的片，然后放些姜丝和生抽、胡椒粉以及一个鸡蛋清和一小勺淀粉抓匀，上面稍微淋上油腌制一会，再提前把粉丝用清水泡软，然后再把娃娃菜和金针菇准备好。

02

砂锅里油热先把小料炒香，再下配菜：金针菇、粉丝和娃娃菜，然后把牛肉摆在最上面，在牛肉上均匀的铺上一层蒜蓉酱，再+半碗清水盖起来咕嘟焖个6分钟先。

03

等时间到后揭开锅盖，再加点盐淋上适量生抽调味，撒上一把迷人的小葱花美味即成。

结语：牛肉这样搭配煮一锅有肉有菜有营养，而且鲜美滑嫩又多汁，蒜香味浓郁特别好吃，热乎乎的很适合现在的天气食用，喜欢的话你也不妨为家人安排上一锅吧！