今天咱要吃的这菜，虽说长相并不出众，但在营养上却一点也不含糊，并且还被人们冠以“绿色人参”的美誉，不过就是这么好的一道菜，却偏偏在我家丝毫也不受欢迎！
但凡每次做这道菜的时候，媳妇都要嘟囔上两句，总说这玩意吃着没啥味、而且黏黏的价格也不便宜，还不如吃些莲藕来的实在，每次听到这我只能无奈的感叹一句她真不识货！随着秋天的来临，在日常的餐桌上除了常见的主流应季食材，如莲藕、茭白、萝卜、山药等之外，其实、还有鲜嫩翠绿口感爽滑、且营养颇丰的“秋葵”，也是秋季不可错过的美味食材哦！
秋葵滑蛋
所需食材：秋葵 鸡蛋 虾皮 水淀粉 盐 胡椒粉01
咱们先把买回来的秋葵处理干净，盆里+适量的清水+食盐搅合均匀，把秋葵放进去洗掉表面的小绒毛和脏东西，多清洗两遍洗净后，锅里烧开水把秋葵下锅烫个30秒左右捞出来，放冷水在冲洗投凉后切成薄一点的片状。
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切好的秋葵片放盆里+精盐、胡椒粉、倒入提前搅打好的鸡蛋液，提鲜我们再+点虾皮就可以了，然后再淋点水淀粉搅拌均匀，这样能使做出来的菜品口感更滑嫩哦。
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最后起锅烧油，倒入比炒菜多一点的油，等把油烧热后再将调好的秋葵鸡蛋液倒进来，开中小火等定型后，用铲子轻轻推动滑熟，再给它捣成大块美味即成。
