最近这段时间成天白菜萝卜的,估计大家也都吃腻歪了吧!今个咱们不妨换个新鲜的尝尝,吃一吃这有着“绿色海参”之美称的海中蔬菜,尤其是家里有小朋友的更要常吃哦---裙带菜。
往往提起海中蔬菜,大家第一时间想到的肯定是海带,毕竟它才是人们家中上桌率最高的海货,殊不知、裙带菜纵使比之海带,无论是从营养还是口感上都不丝毫逊色,可以说是一个被低估了的“宝藏食材”。
所需食材:裙带菜 虾仁 嫩豆腐 胡萝卜丁 葱姜 精盐 生抽 胡椒粉 淀粉 鸡蛋清 葱花
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咱们提前用冷水把裙带菜泡发,再把大虾去壳处理干净后,直接用刀给它剁成虾泥(去不好虾壳的朋友,可以提前放冰箱冷冻半小时,再操作就很容易了哦)。02
接着往剁好的虾泥里+点胡萝卜丁配色+精盐、胡椒粉和一个鸡蛋清,再来点淀粉搅拌1分钟摔打上劲(多摔打一会不容易煮散哦)。03
锅里油热炒香葱姜粒,再+点生抽和适量滚烫的开水,煮开后用虎口挤出虾丸下锅(记得要关小火哦),再搭配点嫩豆腐放入泡好的裙带菜,只需+点盐调味咕嘟个3-5分钟,撒上葱花美味即成。