天一冷、就总想吃点热乎的，此时餐桌上最受欢迎的菜系，那必须是“炖菜”无疑了，但在冬季餐桌上除了大白菜这个炖菜“钉子户”之外，其实还有它的最佳搭档，也是此时吃的最多的食材---豆腐。
说起豆腐、它本身虽然较为清淡没什么味道，但却是厨房里的百搭食材，而且做法多样化，无论是煎炒炖炸，它都能完美的展现出不一样的风味。尤其、豆腐不仅价格低廉且营养还丰富，在冬季更是经常以“炖菜”的方式，时常出现在人们的餐桌上，今天我们就用它来做上一道，特酸爽开胃的下饭菜，或许很多人都没吃过，眼下吃特适合哦！
所需食材：老豆腐 酸菜小笋 五花肉 姜蒜小米椒 辣椒面 精盐 生抽 松茸鲜 葱花
01
咱们先把豆腐给处理下：不需用刀来切，直接用很受掰成大一点的块，油热给它下锅煎到通体金黄先盛出来。
02
接着把五花肉煸炒出油，再下姜蒜小米椒和辣椒面（不能吃辣可不放），继续煸炒香炒至上色，然后倒入准备好的酸菜小笋，再次给它炒一会炒出香味。
03
最后、再+一碗清水+精盐、生抽和松茸鲜调味，然后盖起来咕嘟5分钟让豆腐入味，然后再撒点葱花美味即成，转到砂锅就可边炖边吃啦！
