眼瞅着天气一天比一天冷，若说这大冬天的要说什么美食，最能唤起人们的味蕾，想必除了最应景的火锅和炖菜之外，那就是一盘热气腾腾的饺子了，尤其它更是北方朋友的心头好！

说起饺子、以前它在我家并不咋受待见，主要因为小时候奶奶包饺子，每次都会往里面剁些猪油渣，而我偏偏又吃不了那个味道，以至于那时都吃出心理阴影来了，直到有了媳妇后，时常吃丈母娘包的饺子才慢慢缓了过来......！我现在可是俺家的二号“饺子迷”，而饺子在我家的身价自然也是水涨船高，时常出没在家里的餐桌上，尤其入冬后、每隔三天两头的都得吃上那么一回，这不媳妇一大早就给安排上了，这个馅眼下鲜美正当吃，您可莫要错过了哦！

冬天吃饺子萝卜白菜馅纵然好吃，但我觉得还是芹菜馅最鲜美，尤其是那股独特的清香，光闻之都甚是清爽开胃，而且芹菜营养上也不逊色，尤其富含蛋氨酸、维生素B族及抗氧化物质，这些物质对于呵护咱们的小心肝大有益处哦。所以、今天不妨先让萝卜白菜先靠靠边，咱们就用芹菜搭配猪肉做道、全家老小都适合的饺子馅，出锅鲜嫩营养又多汁，一口一个特别过瘾，一起跟着小曹来看看咋做的吧！

芹菜猪肉饺子馅

所需食材：芹菜   猪肉  葱姜水   葱花   精盐  松茸鲜  十三香   胡椒粉  生抽老抽

01

咱们先把芹菜处理干净切成小丁，再+点小磨香油拌匀，这样既能保持芹菜的水分，同时还能防止芹菜的切口出水，先放一边备用。

02

提前剁好的五花肉末+上方的所有调味料（葱姜水和肉馅的比例为0.5:1，而且葱姜水要分多次+进去，这样才能保证肉馅成分的吸收水分才滑嫩），多搅拌一会彻底搅匀至黏稠再淋点食用油拌匀。

03

肉馅拌好后再倒入提前处理好的芹菜碎，再次混合搅拌均匀饺子馅就调好了，包成饺子下锅一煮美味即成。

结语：芹菜+猪肉饺子馅，以后您就像我这样做鲜美滑嫩还多汁，一口一个特别好吃，喜欢的话您也不妨试试吧！