谭晓娟，战略支援部队特色医学中心（原306医院），特勤诊疗一四科

医学科普中心 刘燕/崔彦 编辑

今年的春节是疫情放开后的第一个春节，回家、团圆、聚会这些词眼映满着我们的眼帘。不管是每逢佳节倍思亲的游子，亦或是平时工作忙碌无暇陪伴亲人的上班族们，都在期待着伴随这个春节而来的珍贵假期。

过年，聚餐向来是不可避免的环节。推杯换盏间大多容易暴饮暴食，这不仅会导致胃肠道的消化紊乱，引发一些急性胃肠疾病，更严重的是会为慢性疾病埋下隐患。也有一些为了保持身材辛苦锻炼的帅哥美女们，节后频频抱怨自己的腹肌一去不复返。

那么这段日子，我们如何做到既享受春节美食而又避免“胖三斤毁三观”呢？

秘籍一：正确掌握食物的摄入顺序

团圆饭寓意深刻，亲人们恨不得将满汉全席搬上餐桌，面对丰盛大餐，人们往往盛情难却。但是学会挑选合适的食物，既不会辜负好意，又可以避免吃的过饱：正餐前先喝蔬菜汤，可增加饱腹感，避免之后摄入过量热能；然后再吃蔬菜、蘑菇、豆制品等热能密度低的食物；最后吃动物性食物和主食。在两餐之间吃个水果，可以减少正餐食量，也是不错的选择。

秘籍二：选择合适的餐具

有研究曾经证明，用大容器盛装食物的人普遍比用小容器的人会摄入更多食物。因此，尽量不做大盘菜，增加菜色品种，荤素搭配、粗细搭配，少而精的食物同样可以满足营养均衡要求。

秘籍三：多说少做

餐桌上，可以选择做那个高谈阔论的人，胃在接受足够量的食物刺激后会感知到饱的信号，信号再传输到大脑反馈给我们，这需要一段时间，所以时不时地放下筷子，和家人聊聊近况、侃侃过往，让大脑有充足时间去感知饱的信号，就会在不知不觉中避免过多摄入食物。

秘籍四：选择低卡路里的零食

坚果向来被当做聊天必备佳品，我们先来做一个换算：2个核桃或者10几粒的花生米就相当于10克植物油、瓜子和杏仁也发挥异曲同工的效果。如此看来，我们对于这些看不见的油是不是失去了应有的抵抗力。还有一些比如果脯、蜜饯类，碳酸饮料类也不建议当做零食。那么，怎么做到聊天也可与美食相伴呢？我们可以选择低脂的酸奶和水果，它们含脂肪量少，而且容易产生饱腹感，这样可以有效地抑制食欲，避免在下一餐时摄入超量。

秘籍五：美酒不要贪杯

俗话说“无酒不成席”，聚餐时饮酒助兴大多不可避免，不要空腹喝酒，喝酒之前先吃一些主食或蛋白质类的食物，也不要酗酒和劝酒，尤其是血糖高人群，贪杯有可能导致低血糖的发生，存在一定危险性。还有一些技巧比如男士不管开车与否都随身带着车钥匙，在关键时候也许可以成为非常有用的逃酒借口。

秘籍六：换个方式联络感情

如果你最终还是没能抵制住美食的诱惑，那么约上小伙伴们动起来。对于同样的运动，外界气温低时需要消耗更多热量，所以在这个更容易囤积脂肪的季节里，选择去户外打球、爬山、骑单车等可有效地帮助消耗热量，顺便可以弥补工作繁忙错过的风景，与亲朋好友联络感情。

这个春节假期，您是不是早已安排满行程？那么除了享受美食之外，亲朋好友之间的那份温馨与关爱是更加值得我们去重温和培养。

在辞旧迎新的日子里，也祝大家过一个健康幸福的春节。

（配图来源于网络）