鹅油芋头鸡肉炊饭（电锅版），一道融合了多重风味的家常佳肴，其制作过程犹如一场味蕾的华丽盛宴。首先，精选上等鹅油，那细腻而醇厚的油脂，在温热的锅中缓缓化开，宛如冬日暖阳，温柔地唤醒每一份食材的潜力。芋头，圆润如玉，与洋葱的辛辣、香菇的馥郁、红葱酥的酥脆交织起舞，在鹅油的滋养下，它们彼此交融，香气四溢，仿佛在低语着自然的秘密。

随后，将这些精心炒制的食材，连同切丁的鸡里肌肉一同投入，鸡肉的鲜嫩与鹅油的醇厚相互渗透，每一块都仿佛被赋予了灵魂，静待蜕变。此时，缓缓倒入晶莹剔透的白米与适量清水，水位恰好没过食材，一切准备就绪，只待电锅启动，开启一场时间与温度的魔法。

随着电锅“咕嘟咕嘟”的轻吟，时间悄然流逝，米香、芋香、菇香与鸡汁的精华在密闭的空间内缓缓凝聚，相互渗透，最终化作一锅粒粒分明、色泽诱人的炊饭。揭开锅盖的瞬间，蒸汽携带着无法抗拒的香气扑面而来，每一粒米都吸饱了汤汁，饱满而富有光泽，仿佛能听见它们在诉说着旅途的故事。

搭配上松绵入口即化的芋头块与软嫩多汁的鸡肉，每一口都是对味觉的极致宠溺，鹅油的醇厚、芋头的甘甜、香菇的鲜美、红葱酥的香脆与鸡肉的滑嫩，在舌尖上交织出一曲美妙的交响乐，让人回味无穷，超香超好吃，简直是味蕾上的奢华享受！

食材：鸡里肌肉3条(150g)、芋头(去皮重)120g、红萝卜1/4条、洋葱(中)1/4颗、青葱(可略)1根、干香菇(中)2朵、红葱酥1大匙、白米1米杯、水(含香菇水)1米杯、鹅香油1.5大匙

腌料：米酒1大匙、盐1/8茶匙、黑胡椒粒1/10茶、太白粉1/2茶匙

调味料：蚝油(或酱油膏)1大匙、黑胡椒粒1/10克

1.准备食材，并清理与清洗。

2.香菇用冷水泡软即可（约10-15分钟），香菇水保留。

3.鸡里肌肉以腌料抓匀，腌渍15分钟。

4.芋头、红萝卜、洋葱、鸡里肌肉切丁，青葱切葱花，香菇切丝。

5.起锅开小火，放入鹅香油；再放入芋头、红萝卜炒至芋头表面微微恰恰。

6.再放入洋葱、香菇炒出香气。

7.再放入鸡里肌肉煎至两面表面转为白色即可。

8.再放入红葱酥，翻拌出香气，即可关火。

9.洗米，沥干水份，加水(含香菇水)，与步骤8.食材，再加调味料拌匀。

10.放入电锅，外锅加1米杯水，盖锅盖，按下电源。

11.电锅电源跳起，再焖10分钟即可(可依个人喜爱加入葱花，再焖1分钟)。

12.起锅后搅拌松饭。

13.盛碗上桌。