美味，这一词汇在舌尖轻启的瞬间，仿佛唤醒了夏日里最清凉的梦境。冰镇柠檬虾，一道集视觉与味觉双重盛宴于一体的佳肴，它不仅仅是食物，更是炎炎夏日里的一缕清风，轻轻拂过心田，带来无尽的惬意与满足。

想象一下，晶莹剔透的虾仁，宛如海中精灵，被精心排列于盘中，周身环绕着细碎的冰晶，宛如初雪覆盖的沙滩，既纯净又诱人。每一颗虾仁都仿佛吸收了大海的精华，肉质紧实而富有弹性，静待着与味蕾的初次邂逅。

而这一切的精髓，皆源自那精心调制的柠檬酱汁。鲜榨柠檬汁，带着阳光与果树的清新，与糖、盐巧妙融合，酸甜交织间，勾勒出层次分明又和谐共生的美味图谱。这酱汁，如同魔法般，轻轻淋洒在冰镇的虾仁之上，瞬间，一股清凉之气伴随着柠檬的酸爽与微微的甘甜，在空气中缓缓弥漫开来，挑逗着每一个经过的味蕾。

品尝之时，先是冰凉的触感直击心扉，随后是虾仁的鲜美在口中绽放，紧接着，柠檬的清新与酸甜缓缓渗透，三者交织在一起，构成了一曲关于夏天的交响乐，冰凉清爽，酸甜美味，让人一尝难忘，仿佛整个夏天都被温柔地包裹在这份滋味之中。

食材：大虾1000g、冰块及冰开水适量(可没过虾子)

酱汁调味：鱼露1大匙、蚝油2大匙、酱油2大匙、柠檬，挤汁3颗、砂糖50G、黑胡椒1/2小匙、冰开水150G

酱汁配料：洋葱，切丝0.5颗、蒜头，切碎5瓣、芫荽，切碎1株、柠檬，切片去籽2颗、金桔，对切、去籽5颗、小番茄，对切5颗、红葱头，切碎2瓣

1、准备酱汁及配料，除柠檬片外，酱汁加入配料混和，斟酌调味后冷藏备用。

2、将虾子洗净剪掉虾枪、虾脚，并局部开背挑掉泥肠，入滚水汆熟后改入冰水中降温。

3、将虾子取出沥干，放入冰镇好的酱汁中、加入柠檬片，翻拌均匀即可。