俗话说“柴米油盐酱醋茶，人间烟火也有趣”，品味各地美食，食尽人间烟火，是人生至幸之事。大家好，我是小菲，一枚热爱美食的80后，如果恰好您也喜欢美食，那就关注我吧！

处暑节气刚过，秋天赶走了酷暑，秋高气爽代替了炎热潮湿，浑身都觉得舒坦，随着夏天离去的不仅有高温，还有烧烤。

烧烤是夏天夜宵之王，夏天的夜晚总是很漫长，所以大家都要搞点消遣项目，最受欢迎的便是“练摊”，三五好友相约在烧烤摊，点一些肉串，来两提啤酒，大快朵颐，推杯换盏，快哉快哉！

烧烤在我国太受欢迎了，很多地方的烧烤都很出名，比如江苏徐州、新疆喀什、辽宁锦州、山东淄博、云南昭通，每个地方都有每个地方的特色。

今年，小菲也吃过几次烧烤，发现烧烤好像没前几年那么火了，曾经的夜宵之王为何吃的人越来越少了呢？

性价比是影响商品畅销与否的关键性因素，人们在“吃”的方面投入有限，即使美食再怎么好吃，价格不接地气，那注定也不会畅销。

在我印象中，烧烤的价格一直都不低，最近两年更是高的离谱，原来羊肉串一块钱一串，现在都得三四块，涨了好几倍。

在我们小城市来说，在饭店吃炒菜，人均七八十，就吃得相当不错了，而吃烧烤人均100块钱都不一定吃好。

我一个朋友原来经常吃烧烤，今年失业在家，一次也没吃过，他表示“实力不允许”。

现在牛羊肉很贵，一斤都要四五十块钱，如果用好肉做肉串，一斤肉只能串20-30串，一串成本都要2块钱，再加上人工、租金、工资，利润空间很小。

所以很多不良商家以次充好，用鸭肉、猪肉等廉价肉，加入添加剂、牛羊肉香精，调制成牛羊肉的味道，经过高温烤制，很难辨别出是否是真肉，这样成本就大大降低了。

现在有不少烧烤店为了打消顾客对肉质的疑虑，专门现杀现烤，这样很新鲜，但价格往往会很高。

随着时代的发展，人们对吃的要求越来越高，不仅要求吃得饱，还要吃得好、吃得健康，不健康的美食慢慢吃得人就少了。

烧烤重油重盐，烟熏火燎，如果烤不熟很容易携带细菌，长期食用后势必会对身体造成不良影响。

朋友王宏伟今年一直没吃烧烤，因为公司体检结果显示他个别指标不正常，医生要求他要控制饮食。

俗话说“一招鲜吃遍天”，但放在美食领域有些行不通，毕竟人的味蕾是有记忆的，第一次品尝美食可能会欣喜万分，第二次再吃就不会那么惊艳了，第N次吃时可能会感觉到难吃了。

所以很多餐厅都在不断的创新，定期推出新菜品，为的就是让顾客每次都能眼前一亮。

而烧烤虽然食材种类很多，但做法都大同小异，酱料、腌料、调料也只是那么几种，无论怎么搭配，都有重合之处，久而久之就让食客提不起兴趣了，一个夏天可能吃一次就满足了。

您爱吃烧烤吗？

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