俗话说“柴米油盐酱醋茶,人间烟火也有趣”,品味各地美食,食尽人间烟火,是人生至幸之事。大家好,我是小菲,一枚热爱美食的80后,如果恰好您也喜欢美食,那就关注我吧!
一年之计在于春,一天之计在于晨。早餐是一日三餐中最重要的一顿,一份营养丰富的早餐,不仅能满足身体的需要,还有助于提高工作效率。
可早晨时间比较仓促,很多人都选择在早餐店吃早餐,早餐非常的有烟火气,每个城市都有不同的早餐。
但有不少早餐处境非常“尴尬”,当地人吃不腻,外地人却下不去嘴。您知道是哪几种吗?小菲为大家总结了6种,您看对不对?
1、北京豆汁说起老北京人的早餐,那就不得不提豆汁儿了,豆汁是独具特色的北京传统小吃,据说已有300多年的历史了。有个名人曾说过“不能喝豆汁儿的人,算不得是真正的北平人。”
豆汁儿的做法并不复杂,以绿豆为主要原料,将绿豆淀粉过滤出,把剩下的残渣发酵而成。
老北京人都喜欢趁热喝豆汁,甜中有酸,酸中带涩,再就着焦圈、咸菜丝,边喝边吃,那滋味真独特。
但对于外地人来说,豆汁儿是噩梦般的存在,很多人都说豆汁儿喝起来像是馊了的“泔水”、“抹布水”。颜色更是暗淡的浅绿色,看起来就没有食欲。
2、北京炒肝在北京早餐界,炒肝是能与豆汁媲美的美食。炒肝的历史也很悠久,是由宋代的“熬肝”、“炒肺”演变而来。虽名为炒肝,但其实是炖煮出来的。
炒肝是用猪肝脏、大肠为原料制作而成,汤汁油亮深红,肠肥肝香,稀而不澥。老北京人吃炒肝,肯定会搭配上猪肉大葱包子,真是回味无穷。
而对于外地人来说,炒肝过于重口味,猪肝、猪肠在一块炖煮,再加上葱花、蒜酱,还要勾芡,这稠糊糊的,着实让人难以下口。
3、北京卤煮卤煮,相对于豆汁和炒肝来说,还不算太尴尬,外地也有一些卤煮餐馆,但喜欢吃的人并不多。
卤煮相传是在光绪年间,由苏造肉改良而成,将火烧和炖好的猪肠、猪肺、猪头肉煮在一块,就成了一碗卤煮,有肉、有主食、有汤,因此很多老北京人都非常爱这一口。
但对于不爱吃动物内脏的人来说,卤煮火烧很腥,味道很冲,根本就吃不下去。
4、柳州螺蛳粉螺蛳粉,是广西最具特色的早餐,很多广西人的早晨都是从一碗酸辣可口的螺蛳粉开始的,辣爽无比,酣畅淋漓。
螺蛳粉,独具鲜、酸、爽、烫、辣等特点,主要原料米粉,再配上酸笋、花生、油炸腐竹、萝卜干、鲜嫩青菜等食材,外加煮烂螺蛳的汤水调合而成。红通通的辣椒油、绿油油的青菜、鲜美的螺蛳汤,刺激着人们的视觉和味蕾。
但对于外地人来说,螺蛳粉有股难以接受的“臭”味,吃一碗螺蛳粉,满身都是臭味,所以很多人都避而远之。
其实螺蛳粉的臭味来源于酸笋,新鲜的笋发酵后就是这个味道,习惯就好了。
5、广东肠粉广东人的早餐很丰富,时间多、条件好的老广喜欢叹早茶,而时间紧的上班族通常用一份肠粉解决,肠粉嫩嫩滑滑,非常鲜美。
在广东,无论是在高档酒店,还是在路边排挡,都能吃到肠粉。肠粉是用米浆,加着猪肉、牛肉、虾仁等食材蒸制而成。
但在外地却很少能吃到肠粉,一是因为肠粉味道比较清淡,口味重的外地人吃不惯;二是肠粉份量太少,性价比不高。
可是肠粉对于外地人来说,不像叉烧包那样让人容易接受,滑滑的口感,味道特别清淡,并不喜欢肠粉的味道。
6、河南胡辣汤说起河南美食,你肯定会想到烩面和胡辣汤,其中胡辣汤是河南人最喜欢的早餐。
胡辣汤是用牛羊高汤、面筋、粉条、黄花菜、花生、木耳等食材,加胡椒、辣椒等调味料制作而成,汤味浓郁,香辣可口。
河南人吃早餐,通常是一碗胡辣汤,搭配油条、包子、葱油饼、锅盔,千层饼等面点食用。
但胡辣汤也只是在河南、陕西流行,在外地经常被人吐槽,黏糊糊的、黑乎乎的,一点食欲也没有,味道更是冲,完全喝不下去。
您吃过几种呢?
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胡辣汤给劲,冬天搞一碗贼舒服
信自媒体说,猪都能上树
居然还有说肠粉油腻?这是什么人呀!
胡辣汤,配广东肠粉,无敌!!哈哈哈哈,极度满足!
肠粉不好吃并不是因为太清淡,而是因为太油腻,并且加的酱料竟然还是甜口的,又油又甜,虽然分量少,但也吃不完,吃一半就腻得要吐了!🤮
豆汁真是降不住,别的都是真香[呲牙笑][呲牙笑][呲牙笑]
肠粉在外面尴尴尬不知道,反正在广东上班的人,绝大多数人的早餐就是肠粉
包子,豆浆,茶叶蛋,油条,豆腐脑,小咸菜,这才是王道
柳州人早餐不吃螺蛳粉的。早餐吃螺蛳粉的人都不是柳州本地人。
靠山吃山,靠水吃水,一方水土养一方人
柳州人不会早餐吃螺蛳粉。早餐我们大把其他选择,非要吃粉的话,有卷粉,卤菜,猪杂,凉拌,这都是离我家近点的,远的更多选择,我懒,步行不到的就不去吃了。
热干面,信阳热干面[笑着哭][笑着哭]
都吃过,除了粉肠其他的不吃第二次。
南宁老友粉,又酸又臭,但本地人觉得好吃,有幸点过一份,闻着看着就很难吃,一吃起来果然,直接吐了
我就吃过一次肠粉,倒是不贵,但是他不放盐之后就没吃过了
热干面挺不错吃的
肠粉胡辣汤[呲牙笑][呲牙笑]
肠粉,螺蛳粉,我一个东北大汉吃不饱啊,尤其是螺蛳粉,那点粉条,两口没了,不顶饿
螺蛳粉是真好吃[笑着哭]
豆汁确实一言难尽
全国不少地方都有去过,各种菜系基本也都尝过,不带地域攻击的来说,个人认为光论吃的,北方人真不如南方会吃[汗]
卤煮,螺蛳粉都不错,喜欢吃
说肠粉量少,性价比不高[吃瓜]全国各地物价水平都一样了吗!?广东卖多少钱就得跟着广东价格卖的吗[吃瓜][吃瓜]
没喝过豆汁儿,以后有机会必须要尝一尝。上次去北京出差住在前门附近,吃了卤煮、爆肚、烤鸭,就是没想起来去尝尝豆汁儿,很遗憾!
广东肠粉太油腻
替你这种人感到悲哀
北京有美食吗?臭泔水
柳州人从来早餐不吃螺丝粉
螺蛳粉早上不开摊的,自媒体就爱瞎编骗点击
北京早餐其实就是河北特色
作为广东人,一份肠粉配一碗皮蛋粥刚刚好,吃多一口肠粉都会觉得油腻吃不下[笑着哭]
最后一种是胡说,全国好多地方都有
除了前二没吃过,我觉得都不错。
四川米粉,了解一下。