迈入到暖和的春季，比其他季节要舒服，气温一直稳定在15摄氏度左右，阳光非常足，有时候雨水也很多，大自然的美景非常好看，花儿争相开放，油菜花都开花了，路边都是绿油油的，感受到春季的气息。春季是一年最好的日子，总是感觉没有食欲，大鱼大肉吃腻了，不如尝一尝鲜，给家里人制作一道菜肴——荷兰豆炒鱿鱼。这道菜不仅色香味俱佳，而且荤素搭配合理，好处多多，价格还不贵，绝对是美食爱好者们不可错过的选择。春季，大鱼大肉靠边站，建议要多吃这菜，荤素搭配，好处还不贵。

【荷兰豆炒鱿鱼的制作步骤】

材料准备：

新鲜鱿鱼：300克（挑选时要看鱿鱼表面是否有光泽，肉质是否紧实，也可以用鱿鱼干，需要提前泡发，新鲜鱿鱼的肉质更嫩，可以搭配多种蔬菜一起吃）

荷兰豆：200克（选择鲜嫩、色泽翠绿的荷兰豆，口感非常清甜，营养价值很出色，维生素和矿物质含量高，都是春季身体必须的营养元素）

大蒜：3瓣（切片，用于增香）

生姜：一小块（切丝，去腥提味）

红椒：半个（切丝，增加色彩和口感）

配料：盐：适量（调味）生抽：适量（调味）料酒：适量（去腥）食用油：适量（炒菜用），鸡精和味精少许，蚝油半勺，其他。

制作步骤：

处理鱿鱼：将新鲜鱿鱼洗净，去掉内脏和软骨，撕去表面的薄膜。然后切成圈状或者条状，放入碗中，加入适量的料酒和少许盐，腌制10分钟左右，这样鱿鱼吃起来口感更好。

准备配菜：荷兰豆洗净后，摘去老筋，切成若干小段，沥干水分备用。大蒜切片，生姜切丝，红椒切丝，放在一边备用。

焯水鱿鱼：锅中加入适量的清水，大火烧开后，将腌制好的鱿鱼放入锅中，快速焯水30秒左右，捞出沥干水分。这一步是为了让鱿鱼更加鲜嫩，同时去除多余的腥味。

炒制配菜：热锅凉油，放入大蒜片和生姜丝，大火炒出香味。然后加入红椒丝，继续翻炒几下，接着加入荷兰豆，大火快速翻炒至荷兰豆变色断生。

合炒鱿鱼：将焯水后的鱿鱼倒入锅中，与配菜一起翻炒均匀。加入适量的盐和生抽调味，加上半勺蚝油，继续翻炒几下，让鱿鱼和配菜充分融合。

出锅装盘：当鱿鱼和配菜都炒至熟透，加上鸡精和味精，迅速翻炒片刻，就可以出锅装盘了，这道荷兰豆炒鱿鱼就可以享用了，吃起来很有胃口。

品鉴经验：

荷兰豆炒鱿鱼是我们家餐桌上的美食，菜色很好看，做法特别简单，香气扑鼻，只需要几分钟出锅，荷兰豆吃起来清脆爽口，鱿鱼吃起来很有弹性，两种食材完美搭配，口感非常不错，层次分明，让人大饱口福。

春季里，不妨尝试一下这道荷兰豆炒鱿鱼吧！它不仅美味可口，而且荤素搭配合理，营养丰富。无论是家庭聚餐还是朋友小聚，都是一道不可多得的美味佳肴。快来动手制作这道佳肴吧，让家人和朋友一起品尝你的手艺，享受春天的美好时光！

各位网友们，你们是否掌握这道荷兰豆炒鱿鱼的正确做法吗？（本文的配图都出自网络）