时间转眼来到春季，春回大地，春暖花开，气温有所升高，正是一年最佳的养生期，人的阳气升发，新陈代谢加快，需要足够的营养，补血补气，调理我们的身体。今天，就给大家推荐一款既经济实惠又营养满满的汤品——山药红枣木耳排骨汤。不论你是钱包鼓鼓还是紧巴巴的，这碗汤都能让你补足营养，健康地迎接每一个明媚的春日。很多人经常吃排骨，红烧排骨吃腻了，不如搭配山药和木耳一起煲汤，汤品鲜美，营养非常出色，别不懂吃。春季补血，无论有钱没钱，建议要多喝这汤，补足营养，健康度过春天。

【山药红枣木耳排骨汤的制作技巧】

材料准备：

要做这道汤，咱们得先备齐材料。别担心，这些都是些常见的食材，超市里就能轻松搞定。

排骨：500克，最好选那种带点肉的小排，排骨经过去腥处理，炖出来的汤更鲜美。

山药：1根，大约200克左右，挑选表皮光滑、无斑点的新鲜山药。

红枣：8-10颗，红枣能补血养颜，记得选肉厚核小的。

干木耳：一小把，大约15克，提前泡发好，木耳能清肺养血。

生姜：几片，去腥增香全靠它。

清水：适量，大约需要2升左右，视锅具大小调整。

盐：适量，调味用。

料酒：1大勺，去腥提味。

胡椒粉：少许，提鲜增香。

制作步骤：

排骨处理：先将排骨都剁块出来，反复洗净，冷水下锅，加入几片生姜和1大勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，这一步是为了去除排骨的血水和腥味。焯水后捞出排骨，用清水冲洗干净备用。

木耳泡发：干木耳提前用温水泡发，大约需要半小时到一小时，泡好后剪去根部，撕成小朵，清洗干净。

山药去皮切段：山药去皮时记得戴上手套，防止手痒。去皮后洗净，切成小段，放入清水中浸泡，防止氧化变色。

红枣洗净：红枣用水冲洗干净，如果是大红枣，可以对半剪开，去掉枣核，这样更容易煮出味道。

开始炖煮：将处理好的排骨、山药、木耳、红枣一起放入汤锅中，加入足够的清水，水量要一次性加足，中途尽量不要加水。大火烧开后转小火慢炖，至少1个半小时，让食材的精华充分融合在汤里。

调味出锅：炖至排骨软烂，山药绵软，汤色呈乳白色时，加入适量盐和少许胡椒粉调味，再煮几分钟让味道充分融合，就可以关火出锅了。

品鉴经验：

山药红枣木耳排骨汤是一款适合春季享用的汤品，深受很多年轻人喜欢，选用山药，排骨，木耳和红枣一起煲汤，汤品色泽好看，排骨的鲜香、山药的绵软、红枣的甘甜、木耳的爽脆，交织在一起，构成了一幅春日里最美的味觉画卷。轻轻尝一口，汤汁鲜美而不腻，暖身又暖心，木耳和红枣是补气血的食材，补血补气，增强体质，调理我们的身体，好处多多。

在这个春天，不妨让我们一起动手，用这碗山药红枣木耳排骨汤，为家人和自己带来一份温柔的滋养，让身体充满能量，健康地迎接每一个灿烂的明天。

各位网友们，你们是否掌握这道山药红枣木耳排骨汤的烹饪技巧吗？（全文的配图都出自网络）