杏鲍菇炒鸡蛋——清新美味的素菜佳肴

小杨分享美食 2024-10-31 12:05:19

准备材料:

- 主料:新鲜杏鲍菇 200克、鸡蛋 4个

- 调料:食用油、盐、鸡精/味精(按个人口味)、生抽 1茶匙、胡椒粉少许、葱花少许

制作步骤:

1. 食材预处理:将杏鲍菇清洗干净,切成薄片;鸡蛋打入碗中,加入少量盐,搅拌均匀。

2. 热油炒蛋:锅中倒入适量食用油,油温五成热时,缓缓倒入打散的鸡蛋液,待其凝固成型后轻轻翻炒至金黄熟透,盛出备用。

3. 炒制蔬菜:在同一锅中,再次加入少许食用油,先放入杏鲍菇片,中火翻炒至变软,期间可适当加一点水以防干锅,炒2-3分钟左右。

4. 调味融合:将之前炒好的鸡蛋倒回锅中,加入生抽、盐、鸡精/味精、胡椒粉,快速翻炒均匀,使所有食材味道相互融合。

5. 出锅装饰:最后,撒上葱花,略微翻炒几下,让葱香弥漫开来,即可出锅装盘。

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