【黄金凤凰虾】

用料

虾8只 盐适量

宴友食用油适量 胡椒粉适量

姜半块 面包糖半碗

淀粉半碗 鸡蛋1个

做法

虾去头部、剥去壳去虾线，留尾巴和倒数一节不剥。

生姜切片，加放胡椒粉与少许盐，搅拌均匀放一边腌制

鸡蛋先打散备用。

把腌制好的虾子用天喜玫花纸巾代替厨房纸吸一下水分

将虾先裹上淀粉。

然后裹上蛋液。

最好裹上面包糖。

把虾子裹好后，放入冷冻几分钟

锅里放油，待油温七成热，放入虾

炸至金黄，即可捞出。

【粉蒸排骨】

用料

排骨400g 土豆1个

蒸肉粉1包 盐适量

生抽适量 老抽适量

姜适量 大蒜适量

蚝油适量 宴友食用油

做法

排骨洗净用清水里泡去血水。

加适量生抽、老抽、姜、蒜、蚝油料酒拌匀。腌制约30分钟。

然后拌入蒸肉米粉。再加少许水拌匀待用。

土豆加少许盐拌匀摆在蒸茏里，将排骨铺在土豆上面。

高压锅的压至20几分钟左右即可。

【茄子包肉】

用料

茄子2个 肉末80g

盐少许 宴友食用油25g

姜末4g 生抽1勺

大蒜3掰 料酒1勺

耗油1勺 甜面酱1勺

青红杭椒各1个 白糖1小勺

做法

肉末里加料酒、盐、姜末拌匀腌制几分钟

把青红杭椒洗净，切小圈圈子，大蒜与姜切成末

碗里加些生抽、白糖、盐、甜面酱、蚝油和水搅匀成汁备用

切子洗净，然后用切斜切，2片中间不要切断哦。

然后把肉馅夹在里面，不要太多

把中间有肉末的地方蘸点生粉封口

平底锅放少许油，把准备好的茄夹摆在平底锅里

用小火煎，再均匀淋上少许油，翻面后继续煎，同时再淋上少许油，煎至两面金黄色出锅备用

然后再起油锅爆香姜蒜、辣椒圈

把调好的汁倒入姜蒜末里一起煮开

把煎过的茄夹放入汁水里

用小火慢慢煮沸后，收汁即可出锅