第一步：芹菜洗净，切小段，胡萝卜切小丁，蒜切末，鸡蛋打入碗中，用筷子将鸡蛋打散。
第二步：锅中加15毫升油，油热，将鸡蛋倒入锅中，鸡蛋炒熟，盛出备用。
第三步：锅底油，加入虾仁，炒熟盛出备用。
第四步：锅中加入剩余的5ml油，蒜末爆香，将芹菜和胡萝卜加入锅中，再将虾仁和鸡蛋倒入锅中。
第五步：加生抽，加料酒，加盐，炒匀即可。
羊排炖胡萝卜
第一步：羊排切大块，冷水下锅，放入料酒。大火烧开后，转小火10分钟，去血沫。
第二步：葱姜蒜保留大块，倒出羊排，用清水冲洗干净备用。
第三步：锅中油烧热，放入羊排，炒至表面焦黄，放入大料（八角，桂皮，香叶，花椒）和冰糖，炒至冰糖融化。
第四步：放入一大勺豆瓣酱、生抽、料酒和少许老抽，炒至均匀上色。
第五步：倒入开水没过食材，并转入电高压锅，放入葱姜蒜，选择“肉类”即可。（普通高压锅的话，大火上汽后，转小火15分钟，自然散气即可。）
第六步：打开锅盖，把里面的大料捞出来，放入胡萝卜和盐，盖上锅盖，大火上汽后就关火。
蒜蓉胡萝卜土豆丝
第一步：准备胡萝卜和土豆，洗干净，削掉外皮。胡萝卜切丝。
第二步：准备大蒜，生抽醋汁，大蒜切碎，土豆切丝。切好的土豆丝用水泡洗。
第三步：炒锅倒油，炒香部分大蒜碎，下胡萝卜土豆丝翻炒，拌炒均匀。
第四步：加剩下的大蒜碎，淋入生抽醋汁，加盐加糖，拌炒均匀，最后放一点儿香菜。
注意：大蒜分两次下锅，蒜香味会更浓。
