食材：小龙虾（1.3斤）、黄瓜（1根）、啤酒（1罐）、蒜（2头）、姜丝、八角、香叶、小米辣、葱花、香菜、葱结

做法：1、小龙虾处理干净备用（不会的可以网上搜）；黄瓜切小条、蒜切末、姜切丝、小米辣、葱花、香菜切好备用；八角、香叶、啤酒备用

2、油温六成热，倒入3/4的蒜末、小米辣炒香（小火），再放入2小勺白糖炒匀，倒入小龙虾翻炒至变色

3、倒入一罐啤酒没过小龙虾，放入葱结、八角、香叶，适量盐、生抽大火烧开转中火焖15-20分钟

4、放入黄瓜焖1-2分钟，盛出小龙虾摆好，将剩余的蒜末倒入锅中与汤汁拌匀，最后淋到小龙虾上，撒上葱花、香菜即可

用料：龙虾3斤、新大蒜4~5头、啤酒 1罐、小米椒7~8根、细砂糖4~5勺、生姜 4片、香葱1把、香叶2片、八角2个、盐适量、生抽少许

1、大蒜切碎，不要切的太碎，颗粒略大一些。小米椒切圈。

2、小龙虾剪去半个头、钳子[耶R]前端和腹足，用牙刷仔细的刷干净，清水再洗一遍。

3、锅里倒油，一定要多一些。倒入3/4的蒜蓉，生姜和小米椒，炒香后放入糖翻炒(糖的量不要减少)。油不要少，火不要太猛，不然大蒜很容易炒糊，也会发苦!

4、倒入处理好的小龙虾(把准备工作全部做好，再处理龙虾，保证龙虾的新鲜度。此时小龙虾还是活的有反应，不是死透不动的。）

5、翻炒至变色

6、倒入啤酒和水没过龙虾(也可以全放啤酒。啤酒就选择便宜的那种，不要用黑啤或者味道特别重的，不然做出来的龙虾不好吃，发苦。)

7、盖上盖子，烧开后转中火煮约15~20分钟。

8、将龙虾盛出摆好。

9、将剩的1/4的蒜蓉倒入锅中与汤汁拌匀，一起淋到龙虾上。

10、最后撒上香菜,完成!可以开始吃啦!!

1、准备两斤小龙虾，刷干净去虾线，头部剪掉，然后把小龙虾清洗干净

2、锅里倒油，油热冒泡小龙虾下锅炸，炸熟捞出

3、准备三个大蒜，用水清洗一遍，剁成蒜末挤干水分，锅里倒油下一半蒜末炒香微微焦黄即可

4、准备倒入小龙虾翻炒均匀，加一罐500ml啤酒，适量胡椒粉，一勺蚝油，两勺生抽，一小勺盐，半勺白糖

5、再倒剩余的蒜末和葱花翻炒均匀，中火焖15分钟左右即可出锅