大家好，我是锅碗瓢盆的美食生活，今天给大家分享几款下饭应季腌菜秘方，如果你也喜欢，欢迎关注点赞收藏

第一道:酸辣白萝卜

香辣脆爽 酸辣开胃 超级下饭

制作方法:

准备食材:一根白萝卜分成四瓣切片，小米椒切圈，蒜去皮，姜切片。

制作:

1.萝卜放入两勺盐，少许白糖，腌制半小时，腌出水分，清洗两遍，沥干水分。

2.切好的配料和萝卜装盘，放五勺生抽、三勺香醋、两勺鸡精、一勺白糖，加入纯净水没过萝卜，盖上保鲜膜放冰箱冷藏一晚，即可使用。

第二道:腌制芥菜丝咸菜

开胃解腻，浓浓的小时候的传统味道。

制作方法:

1.芥菜5斤去皮，切成丝，放入200克盐，抓拌均匀，腌制一小时，攥干水分备用。

炸料油:

1.凉油下锅，放入香菜、洋葱、干辣椒、芹菜、姜片、花椒等，小火慢炸，炸干捞出。

2.碗中放入粗细辣椒面各三勺，芝麻三勺，放入一勺味精，一勺十三香，一勺白酒，倒入适量凉油，再倒入炸好的料油，分多次浇在辣椒上，搅拌均匀。

2.芥菜丝中放入蒜末150克+白醋100克+白糖50克+鸡精20克，炸好的辣椒油倒里面，抓拌均匀，放冰箱保存即可！

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