大家好，我是锅碗瓢盆的生活，今天给大家分享一款好吃的大餐——麻辣烤鱼

今天给大家分享一款好吃的大餐——麻辣烤鱼，经常逛商场，总有一层楼是美食层，为什么呢？因为大家逛商场，累了或者到了饭点了，就直接去美食层去了，既方便又节省时间，但是每一个这样的美食层总少不了有一两家卖烤鱼的饭店。今天就给大家介绍一下烤鱼制作秘方，就算不逛商场，也能吃到到店里卖的烤鱼。

腌制鱼:我准备的是两条鲈鱼，鲈鱼刺少，吃起来方便，肉质也很香。

1.把两条鱼清洗干净，改刀，倒入两勺料酒+一勺白胡椒粉+一勺辣椒粉+两勺烧烤料+半勺椒盐+一勺油涂抹在鱼身上，涂抹均匀，腌制20分钟。

2.腌制好后，放入几片姜片，放入烤箱，200度，烤制30分钟。

烤制过程中，准备配菜。

1.锅中倒油，油热放入洋葱，大蒜，青椒，炒香。

2.再放入一勺郫县豆瓣酱+一块火锅底料炒制融化+酱油2勺+蚝油一勺+白糖两小勺+倒入水煮开。

3.水开下入自己喜欢的配菜（豆角、菜花、山药、金针菇、生菜等）。

最后放上烤好得鱼，放在电磁炉上加热，煮熟后撒上白芝麻，花椒，香菜，辣椒即可来吃。

好吃的麻辣烤鱼就做好了，味道不输饭店的味道。

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