春季阳气升发，人体新陈代谢加快。小麦胚芽性平温和，既能补充能量，又能润而不燥，特别适合中老年人调理脾胃、增强体质，顺应春季养肝护肝的养生需求。

小麦胚芽富含蛋白质、维生素及多种矿物质，是中医所谓的“补益佳品”。中医认为，气血是人体生命活动的物质基础，小麦胚芽中的丰富营养能够有效补充人体所需的气血，滋养心、脾、肝等脏腑。

在春季雨季多时，人气血亏虚、面色无华、体倦乏力等症状，小麦胚芽具有良好的补益作用。春季应当多吃些谷物小麦胚芽来补充。

小麦胚芽是小麦的“生命核心”，50g所含优质蛋白超过4个鸡蛋，且更易被人体吸收。其富含维生素E、B族维生素、矿物质（如钾、镁、锌）及膳食纤维，堪称“天然营养宝库”。