小麦胚芽中富含膳食纤维， 可以减缓食物在肠道的消化速度，增加饱腹感。糖尿病人群在控制总能量的前提下，摄入膳食纤维多的食物可以降低食物血糖生成指数，使餐后血糖平稳。

此外，小麦胚芽中还含有二十八烷醇，具有增加免疫力和抗诱变的作用，还可以刺激葡萄糖氧化酶发挥正常活性， 从而起到降糖的作用。

1.调节血脂：小麦胚芽中的膳食纤维可以降低人体自身合成胆固醇的水平，从而起到控制血脂的作用。

2.保护心血管：小麦胚芽中的谷胱甘肽、二十八烷醇等成分，具有降低血清胆固醇、预防动脉粥样硬化、预防心血管疾病的作用。

3.肠道通畅，消化更轻松：每100g小麦胚芽含14g膳食纤维，是芹菜的10倍！它能促进肠道蠕动，改善便秘，还能调节血糖和胆固醇，尤其适合“三高”人群。