茅台在市场上动作频频，先是与瑞幸合作推出酱香拿铁，引发抢购热潮，紧接着茅台冰淇淋、茅台巧克力等产品也相继进入大众视野。这一系列举措不禁让人深思，茅台作为白酒行业的巨头，早已拥有极高的知名度和庞大的市值，为何还要如此积极地涉足多元领域？其背后的战略考量究竟是什么？是单纯为了短期的曝光和销量增长，还是有着更为深远的布局？这一系列行为对茅台自身以及整个白酒行业又将产生怎样的影响？

（一）白酒行业年轻化的紧迫性

在当今消费市场格局下，年轻化已成为众多行业发展的关键命题，白酒行业亦不例外。随着时代的变迁，曾经作为白酒消费主力的60后、70后逐渐步入老年，消费能力和饮酒需求有所下降。而新兴的80后、90后消费群体却并未如预期般顺利承接白酒消费的接力棒。据相关报告显示，在年轻人的酒饮选择中，白酒所占比例仅为13%，不仅远低于葡萄酒和啤酒，甚至连威士忌都难以企及。这一数据深刻反映出白酒在年轻消费群体中的市场份额之小，也凸显出白酒行业推进年轻化战略的紧迫性。

（二）茅台年轻化的尝试与挑战

茅台与瑞幸合作推出的酱香拿铁无疑是其年轻化战略的一次大胆尝试。通过将白酒与年轻人喜爱的咖啡相结合，成功吸引了众多年轻消费者的目光，引发了广泛的尝试热潮。这一举措背后也隐藏着诸多挑战。对于大多数年轻人而言，即便尝试了酱香咖啡，也未必能真正接受茅台的酱香口感。即使他们愿意复购酱香咖啡，也不意味着他们能够适应传统的53度飞天茅台。从消费场景来看，现代年轻人生活节奏快，如处于996工作模式下，其消费场景与高度白酒的适配度较低。再者，从购买力角度考虑，飞天茅台的价格相对较高，对于许多年轻人来说，购买飞天茅台可能存在一定经济压力。因此，仅靠这样的合作模式，茅台能否真正占领年轻人的心智，将其培养成为未来的潜在核心消费者，仍存在较大疑问。

（一）茅台多元化的布局路径

茅台在多元化道路上已迈出了坚实的步伐，除了与瑞幸的跨界合作，其自身推出的茅台冰淇淋以及未来计划推出的茅台巧克力等产品，都彰显了其多元化布局的决心。通过涉足不同的食品品类，茅台试图打破白酒业务的局限，拓展更广阔的市场空间，寻找新的利润增长点。

（二）茅台多元化面临的难题

然而，茅台在多元化进程中并非一帆风顺。以茅台冰淇淋为例，其价格走势就反映出了诸多问题。2022年茅台冰淇淋刚推出时，市场热度极高，价格一度被炒至250元一盒。但随后便迅速回归原价66元，甚至在一些平台促销时低至9.9元。这一价格波动背后的核心原因在于，白酒行业与其他食品行业存在显著差异，茅台在白酒领域的领先地位并不能直接转化为在其他行业的产品竞争力。由于不同行业的技术、市场、消费者需求等方面存在巨大差异，茅台若试图在各个新领域都独立开展业务，很可能面临资源分散、专业经验不足等问题，从而导致在各个细分市场都难以形成强大的竞争优势。这种“什么都自己做”的多元化模式，极有可能使茅台陷入困境，最终导致多元化战略难以达成预期目标。

（一）从“卖酒”到“卖茅台”的思维转变

若换个角度审视茅台的战略布局，或许会发现其蕴含着巨大的潜力。以酱香拿铁为例，在其推出后，市场热议的“含茅量”问题引发广泛关注。实际上，精确计算一杯咖啡中含几滴茅台并非关键所在，重要的是其中确实含有茅台成分，这使得众多年轻人得以品尝到“人生中的第一杯茅台”。这一现象背后折射出茅台战略思维的转变：从传统的“一瓶一瓶卖酒”模式，转变为“一滴一滴卖茅台”的创新商业模式。在这种新模式下，茅台联名不再仅仅是一种简单的营销噱头，而是成为了一种将茅台品牌价值进行拆分、细化并融入其他产品的商业创新。

（二）新模式下年轻化战略的新机遇

基于这种新的商业模式视角，茅台的年轻化战略展现出全新的发展机遇。在口感方面，通过将茅台拆分成微量成分融入其他产品，可以开发出各种试吃装或低度数饮品，如酒精含量低于0.5度的咖啡，有效解决了年轻人对白酒口感的接受难题。在购买力培养上，消费者仅需花费19元就能体验到茅台的独特风味，大大降低了消费门槛，使更多年轻人能够接触和尝试茅台产品，从而逐步培养他们对茅台品牌的认同感和消费习惯。在消费场景方面，由于产品形式的创新，如酱香拿铁的便携性，使得年轻人在上班赶地铁等多种场景下都能轻松消费，极大地拓宽了茅台产品在年轻群体中的消费场景。

（三）新模式下多元化战略的新路径

同样，在多元化战略方面，茅台也找到了新的发展路径。借鉴迪士尼的成功经验，茅台可以将自身定位为一个强大的IP，专注于审核和授权合作。除了自身核心的白酒业务领域，茅台无需在其他行业进行深度的业务卷入和激烈竞争。通过与其他行业的巨头进行联名、授权合作，茅台可以将自身的品牌影响力和独特风味融入到各类产品中，如服装、玩具、家居用品、美妆、游戏、电动设备等。在这种合作模式下，茅台能够充分发挥品牌优势，与合作伙伴实现资源共享、优势互补，共同开拓市场，创造更大的商业价值。例如，合作双方可以联合开展营销活动，共同推出限量版产品，借助双方的品牌粉丝基础和市场渠道，实现产品的快速推广和销售增长。同时，这种多元化模式还能有效降低茅台在新领域的市场风险和运营成本，避免因自身对新行业的不熟悉而导致的决策失误和资源浪费。

茅台看似激进的年轻化和多元化战略，在传统视角下虽面临诸多困境与挑战，但从创新的商业模式视角出发，却展现出巨大的发展潜力和广阔的想象空间。通过将茅台品牌进行精细化拆分与整合，以“一滴一滴卖茅台”的理念为核心，在年轻化战略上能够更精准地满足年轻消费者的需求痛点，建立起与年轻群体更紧密、更深入的品牌连接；在多元化战略上能够突破传统产业边界的限制，借鉴IP授权模式，与不同行业的优秀企业携手合作，实现品牌价值的多维度拓展和商业利益的最大化。

茅台的这一战略转型实践为整个白酒行业乃至其他传统行业提供了极具价值的借鉴范例。在当今瞬息万变的市场环境中，企业不应局限于传统的经营模式和思维定式，而应勇于创新，积极探索适应时代发展和消费者需求变化的新路径。对于其他企业而言，无论是在产品创新、品牌营销还是战略布局方面，都应深入思考如何挖掘自身核心资产的多元价值，如何通过跨界合作、商业模式创新等手段实现品牌的年轻化转型和多元化发展，从而在激烈的市场竞争中脱颖而出，开辟出属于自己的新增长空间，实现可持续的长远发展。展望未来，茅台的这一战略转型仍处于不断探索和完善的过程中，其后续发展及对行业格局的进一步影响值得持续关注与深入研究。

【文本来源@刘润的视频内容】