自从做了一回甘肃的奶香鸡蛋醪糟，我就对各地的特色美食有了很大的兴趣。

最近很爱研究的，就是这碗河南的“鸡蛋茶”。

它不仅是河南的特色早餐，更是老祖宗们传下来的“养心汤”，在《伤寒杂病论》里也有记录。

有心火旺、心阴虚，总失眠的姐妹们，都可以常来喝一喝！

做法也很简单，只要用热水一冲，蛋液马上就变成蛋絮了。

最多再焖个2、3分钟，趁着温温热的时候喝下肚，口感温润又滑滑的。

我之前根据自己的情况，坚持喝了一周多，身体的反馈果然很好。

因为用的是无菌的可生食鸡蛋，腥味小。

再加上一丢丢提味的香油、核桃油，直接喝孩子也不会挑。

如果是大人或者是大孩子，也能加上两勺醪糟，武汉的蛋酒，再家也能享受得到。

- 养心鸡蛋茶 -

· 参考月龄 ·

12个月以上，对食材不过敏的宝宝

· 食材准备 ·

鸡蛋1个 / 沸水适量

辅料：核桃油

以上食材仅代表制作量

不代表宝宝的一餐食

· 操作步骤 ·

01

提前烧一壶沸水，要烧到100℃的那种。

02

做之前先烫碗，让碗的温度上来，一会儿做鸡蛋茶的时候才能快速成絮，不降温。

03

鸡蛋不用太多，打1个就行了，搅散。这里其实我更建议你们用无菌的鸡蛋做，腥味会小一些，做出来味道更好。

04

鸡蛋迅速搅散后，将沸水倒进去，盖盖焖个3分钟左右。

05

因为是直接冲的搅好的蛋液，基本也都熟得差不多了，最后淋上香油或者是核桃油，温温热的时候就能喝了。

*咱们成人喝，也可以加上两勺醪糟，味道会更好。

06

做这种鸡蛋茶，一定记得用可生食的无菌蛋做，一个是腥味小，再一个也更健康。

冲好的鸡蛋茶是滑溜溜的，很顺畅得就能喝下肚。

平时爱养生养身，对食补 食 疗比较重视的姐妹都可以尝尝。