下雪天，北方人是幸福快乐的，每天睁开眼就可以看见雪。这场景对于我们南方人是羡慕又羡慕，所以最近身边很多朋友是蠢蠢欲动，说要去北方看雪。

我也不例外，尽管雪天气温低，也挡不住我向往落雪的心，所以周一我也要和亲人一起奔赴有雪的地方，来一场看雪旅程了。

下雪天和美食是最配了，尤其是热腾腾的菜一出锅，没有人能抵挡住，我最喜欢的就是将几种简单的食材搭配一起，用砂锅焖煮几分钟，简单又方便，而且味道好，是下饭的好伴侣。

今天就用腐竹搭配另外2种食物焖了一锅砂锅美味，吃得舒服，做的人也方便，一举两得。

腐竹中含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。同时腐竹也是高钙高蛋白的食物，孩子老人常吃

能预防骨质疏松 ，促进儿童骨骼发育。

对了，腐竹具有良好的健脑作用，它能预防老年痴呆症的发生。所以腐竹是非常好的食材。

推荐食谱：【砂锅腐竹焖鱼】

准备材料：鲢鱼肉适量，大白菜，还有腐竹，另外还有蒜瓣少许，以及调料，我用了6月香的葱伴侣辣椒酱（这个类似韩式辣椒酱，不辣），还有味达美的初榨原酿生抽、糖、胡椒粉和鸡精。

做法：1、提前用温水泡发腐竹，另外我用的是鲢鱼鱼肉，切粗块加入胡椒粉、料酒盐抓匀后，加入少许地瓜粉再次抓匀进行腌制入味，15分钟左右。

2、同时准备好酱汁：1勺的辣椒酱、3勺的生抽，还有糖、鸡精香油，加入大半碗的水混合即可。

3、接下来开始煎鱼，很多人煎鱼会怕，容易碎，那是你没有掌握好技巧，今天看了我做法，你一定会成功的。

煎鱼一定要热锅热油再放入鱼，同时不能翻动，中小火煎定型后再翻面，然后也是等定型，这样煎好的鱼是完整不碎的。

4、在砂锅底部放入白菜（要稍微掰成大块），然后把泡发的腐竹铺上，同时再放上煎好的鱼块。

5、接着淋上之前做好的料汁，放几个蒜片，盖上烧开，转小火焖入味就可以啦。

非常容易的做法，重要是好吃又营养。下雪天多吃有营养的食物是没有错的，但是大鱼大肉不适合所有人群，而我今天分享的这道菜，高蛋白，高钙，易吸收消化又好吃，天天吃都可以的，别不懂吃哈。

众所周知，鱼类是非常好的营养食材，鱼肉中含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素等有效成分，具有极高的食用价值，对于我们来说，经常吃鱼也有益于身体健康的。

我是舞之灵小食堂，一位热爱做饭土生土长的福州人，也是美食领域原创作者，每天为家人准备一日三餐就是我最开心的时 刻，也愿意分享出来和大家一起交流学习。欢迎大家继续关注我，不知道吃什么时候来这里看看我，总有一道适合你的家常菜。另外，此图文作品系舞之灵小食堂原创，严禁其他自媒体搬运及盗图，违者必究。