文丨美妈很帅

在我家小吃货看来，世界上没有零食解决不了的事，如果有，那就是好多好多的零食。孩子为什么爱吃零食呢？这是因为美味零食能激活调控情绪的中脑-边缘多巴胺神经系统，促进多巴胺的释放，从而使人感到快乐与满足。

一说到零食，家长都认为是不好的东西，于是不断地压抑孩子吃零食的欲望。可是越是不给吃，孩子越想吃，甚至降低自尊用哭闹的方式逼迫家长，压抑久了孩子还会偷大人的钱去买零食。可见，小小的零食也关乎着归属与爱的需要。家长适度满足孩子的欲望才是最理智的做法。然而市面上的零食种类繁多，其中不少是儿童不能碰的，对小朋友的生长发育的影响是长远的、不可逆的。那么哪些零食不能吃，哪些能吃？该怎么选择，让孩子吃得放心、美味，营养还高呢？美妈为大家捋一捋。

4.膨化零食

虾条、薯条、虾片、雪饼等膨化食品吃起来很美味，味道足，但高油、高热量、高盐、高味精并存，还含有很多会降低记忆力、容易导致发胖的反式脂肪酸，给小朋友吃有害无益。

3.添加剂多的零食

泡泡糖、果冻等零食的添加剂虽然符合食品安全的要求，但对于肝脏及肾脏还没发育完善的儿童来说，还是比较难将这些添加物排出体外的，所以尽量少给添加剂多的零食。这里所说的是添加剂包括指功能性甜味剂（比如糖精、纽甜等带有“甜”或“糖”字的东东）、食用色素（配料表带有“颜色”就表明加了食用色素）、防腐剂（如山梨醇、苯甲酸）、增稠剂（配料表中带有“胶”字的）。

2.高钠零食

小朋友特别痴迷的薯片、火腿肠、辣条、豆干、魔芋爽、海苔、鱿鱼丝、话梅等零食的钠含量分分钟爆表，就拿话题来说，每100克话梅钠含量就高达5905mg；而常常让小朋友欲罢不能的、辣而甜的辣条，每100克含有2740mg，不但盐多，糖也多，油也不少。

《中国居民膳食指南（2016版）》的倡议，7-24个月婴幼儿每天摄入的盐不可超过0.9-1.8g（1g盐大概为400mg钠），2-5岁儿童每天不可超过3g盐，11岁以上的孩子不能超过6g，如果给孩子吃这些零食，轻轻松松就超标。需要注意的是，甜点甜食的含钠量也不低。

1.含有酒精的零食

有些地方有逗小朋友喝酒的恶习，其实这种行为非常危险。儿童的肝功能还没发育完善，对有害物质的耐毒性特别低，对酒精更是无力招架，尤其是3岁以下的宝宝，哪怕有一点点也会产生不良影响。2018年8月著名医学杂志《柳叶刀》刊登的一项研究指出，饮酒没有“安全值”，只要喝了都会产生不良影响。这项研究涉及了全球2800万人，可信度还是蛮高的。

相信大多数父母不会给孩子喝酒，但是生活中存在着不少“隐形酒”，最常见的零食就有它。这种零食隐藏最深，如果不细看家长很难察觉，比如使用了食用酒精的“蛋黄派”、“巧克力派”、“酒心巧克力”、“酒心糖果”、部分饮料等。所以家长买零食前一定要看配料表，有“白酒”、“食用酒精”等带有“酒”字的都不要挑，如果家里有，那就赶紧扔了，一口都不要给小朋友吃！

为了孩子着想，家长最好让孩子远离这些早已经被医生列入黑名单的零食。然而，儿童正在长身体，胃量小，两餐之间还需要一些营养富足的零食为快速生长的身体提供足够的能量。

从安全及营养的角度来讲，父母花些时间为孩子做些美味的小零食自然最好。建议使用牛奶、酸奶、坚果、应季水果、干果等营养高的食物作原料，做成各种可口的小零食，比如溶豆、苹果酸奶蒸糕、酸奶鸡蛋饼、蔓越莓奶棒、牛奶糕、坚果饼干等。如果没时间经常做，那最好买一些低钠、低糖、低脂肪、无酒精的零食，购买时多扫几眼配料表、原料及营养成分。

吃零食的时候也很讲究，我一般安排在两餐之间，上午10点吃一次，下午3点吃一次，这样就不会耽误正餐的饭量了。每次吃完了都会让儿子漱下口以免蛀齿。最后想说的是，1岁以下的婴儿不宜吃坚果，4岁以下的小朋友不能吃整颗坚果，吃的时候也要有大人在一旁看着，以防呛噎发生意外。

参考资料：中国儿童青少年零食指南(2018)