去了柳州，螺蛳粉是必须要吃的。龙老板说要带我们去一家她从小吃到大的粉店。这家店的味道是比较地道的，和小时候不一样的是，这个店现在可火了，一天到晚排队，饭点排队一两小时是常有的事。

去之前，我们吃了中午饭，刻意避开那时的高峰，但到那里时，依旧是长长的队伍。

下面这个图是下午3点左右拍的：

我们离开的时候大约4点，依然是这么长的队伍。

为啥我称它为神店？

因为她的位置太差了，是在一个小区里面，不是商场，也不临街，店铺也很小，装修也很旧，卫生服务也一般，但这些都拦不住顾客从四面八方赶来排队。

这种店怎么火起来的？

你的答案也许是产品特别好吧，要不然各个都奔他家去，大家可不傻。

你还别说，人往往这就是这时候犯傻。看到别人排队，也跟着排队，看着别人说好吃，也理所当然认为好吃，看别人推荐这里，就毫不怀疑的往这里去。从众，几乎是刻在人类基因里的习惯，管你多会独立思考，多能特立独行，大家到一个地方找吃的，依然主要看别人推荐或者看店铺生意好坏。在一个螺蛳粉遍地的地方，味道比他家好的一定还很多。

既然跟产品的关系不大，那到底是怎么火起来的呢？

这需要里应外合。

首先，需要第一个“里应”。

需要这个店有一定的底子，产品一定也很不错。产品不错，有几层含义：味道口味大众，找到了味道的最大公约数；产品品质稳定，不会今天一个样，明天一个样；产品性价比高，性价比高，受众才广，排队才有可能。

有了这几个就差不多了，如果还要加，顶多再个：开店时间长，越久越好，有历史才有故事。

其次，需要第一个“外合”。

需要一个强大外力助推。也许是某个电视台采访过，也许是某次政府部门背书过，也许是某些大网红打卡过，也许是老板做过某件事情，广为人知，一度成为新闻，或者搞过一次大力度的营销推广。

这种排队的店，这种强大的外力必不可少，一个大网红还不行，需要多个，连续一段时间打卡，大网红带动小网红，小网红带动各路打卡博主前去探访，带来泼天流量，直到门店天天排队

再次，需要第二个“里应”。

面对泼天的富贵，老板要能接得住：产品要一如既往得好，一如既往的稳定，不能因为顾客多了就偷工减料以次充好；产品出品要加快，这时候，营业额的天花板就是自己的出品速度，速度上去了，营业额就上去了。速度越快，顾客也越满意。还有，不能加价，或者加价太明显。

接着需要第二“外合”。

第二个“里”做到位了，顾客评价自然不错。顾客在这种场景下极容易发圈打卡种草。排队越长越好，排队时间越久越好，因为只有这样，普通顾客也会拿起手机拍照发圈，发各种社交媒体，进而带来更多流量，更长的排队，流量带来更多的流量，形成一个正反馈加强。

最后，还需要第三个“里应”。

老板一定要忍住开分店的欲望，因为开分店会产生两个巨大的弊端：第一是稀缺效应会立刻消失，有分店了，有一部分顾客不想排队，就会去分店，老店排队就少了，或者不排队了，前面说的流量正反馈加强链路就断了；第二，开分店，管理难度就上升，老板分身乏术，品质大概率就下降，顾客评价就会变差，坏口碑会越来越多。这两个因素一叠加，一个排队的网红店可能很快会消失。

明星之所以很红，那是因为她/他是独一无二的，独一无二才是这种赚钱机器的本质。武汉有好几家这样的店铺，门口和店里面到处都写着“仅此一家，别无分店”，就是在告诉顾客，我是独一无二的。

普通人，开这样一个店，足够了。