人过20岁，会觉得终于长大了；过30岁，感觉责任大了；过40岁，会突然觉得时间怎么过得这么快，人生都过一半了。我过30岁生日感觉最不好，因为意识到青春不再了，不能再玩了，从今往后都是责任。而且那一年是我开店第一年，是最苦最累最心塞的一年。过40岁没感觉，也可能是心里面刻意去回避了。四十而不惑，不知道这种看似自欺欺人的做法是否算“不惑”。庄子说：不如两忘而化其道，估计也是这个意思。掩耳盗铃般回避年龄的刻度，不再执着于 "四十而不惑" 的标准答案，转而在茶米油盐中寻找另一种通透。鸡煲店吕老板跟我年龄相仿，看看他在这方面有什么想法： 我们餐饮人啊，挺苦的，劳心劳命，饮食不规律，作息也不规律。干这行时间久的老板，绝大多数都有职业病。我也不例外，高血压，高血脂，高血糖，一个不落。疫情三年，眼睁睁地看着血压从一百一干到一百四，最后干到一百八。我才四十岁，就已经过上了每天都得吃降压药的日子。想想刚开始开鸡煲那几年，白天开档晚上拿货，一年也没休息个几天，像个陀螺一样连轴转。那会儿年轻，精力旺盛，也不觉得累，即使头天晚上剁鸡剁到手都麻，第二天起来活动活动筋骨还能继续干，可能也是自小在农村长大，不像城市的孩子那么娇弱，农村小孩皮糙肉厚能吃苦。因为我的店是开在大学城，每天接触的都是青春洋溢的大学生，我一直都有一种才刚毕业几年的错觉，在学生面前也都是以师兄的身份自居。直到今年有一次我跟经常来的一位熟客闲聊，我说我也是这个学校毕业的，是你们师兄，他就问我是哪一届的，我说我是2004级入学的，他有点没反应过来，停顿了一会儿说，2004年吗？我还没出生，我是2007年生人。那个瞬间，我有点错愕，可不是嘛，现在2025年，一般都是18岁进大学，2025-18=2007，这哪还是师兄啊，我都可以当他爸了。是啊，香港都回归28年了，北京奥运会也是17年前的事了，不知不觉，我就在餐饮这个行业，从二十四五岁混到了四十岁。我又想起了去年一场久违的同学聚会，一位阔别多年的大学舍友一脸严肃的问我这几年是不是过得很辛苦，怎么老了那么多，我说这几年各行各业都不轻松，尤其是餐饮。他说可能是太久没见了，反差有点大，还是别给自己太大压力，要保重身体，身体健康最重要。我当时心里还一顿不屑，不至于吧，哪有那么夸张。回家我跟老婆说起这件事，我说我看起来真的有那么老么，我以为她会说，不老啊，看上去还是年轻小伙子，没想到她不假思索的就说是啊，你脸上都开始有老年斑了。我的天，吓得我赶紧跑进卫生间的镜子前认真得端详起来，我在里面看到了一张毛孔粗大，眼皮下垂，黑头密布的中年男人的脸，原来岁月真的在我脸上留下了深深的印记。曾经以为四十岁是很遥远的事，现在认真回想，原来我的十八岁已经是很久远的以前，好像还没来得及认真年轻，就已经要开始认真的老去，似乎我一直都是在往前走，却没怎么停下来思考：当我追逐某一个目标的时候，我是不是对当下的生活不满意？还是习惯将幸福寄托于未来尚未实现的目标，而忽略了现在实现的这个目标，是过去的自己，拼尽全力换来的，若人生注定是逆旅，那么目的地其实并不重要，重要的是沿途的风景，行到水穷处，坐看云起时。餐饮同辈们，适时地停一停奔跑的脚步，看看来时的路，看看周遭的人和物，虽然我们注定要与生活苟且周旋，但爱与远方并不在天边。2024年下半年，利用周末的时间，我带着老婆和女儿，去了重庆，贵阳，遵义，柳州，厦门，普宁，在重庆逛了洪崖洞，吃了重庆火锅和江湖菜，在贵阳去了贵阳省博物馆，吃了酸汤火锅和跳水牛肉，在遵义看了“伟大转折”，吃了夺夺粉和羊肉汤，在柳州去了风情港夜市，吃了正宗的柳州螺狮粉，体验了不用洗发水的茶麸洗头，在厦门去了科技馆，吃了地道的姜母鸭，在普宁哪儿也没去，全程都在吃，潮汕生腌，甜汤，卤水火锅，番薯粥，后来我又独自一人去了杭州，吃了片川，拌川，小笼包，还有陈晓卿形容好吃到耳鸣的野生米鱼，去了上海，吃了威煌的醉鸡煲，最后去了苏州，吃了阳澄湖大闸蟹和两百多一碗的蟹黄阳春面。这一路走来，见识了祖国的大好河山，体验了不同地方的风土人情，品尝了当地的特色美食，感受到了鲜活的生命力和抚慰人心的人间烟火气，也获取了对餐饮这个行业新的认知。在拜访那些一位难求的餐饮名店的过程中，我清晰的看见了主理人对待食物的敬畏和对待顾客的真诚，那种摒除杂念的专注像金子一样闪烁着耀眼的光芒，让人心驰神往。停一停，缓一缓，去见见天地，去见见众生，去见见自己，不要被困顿于当下，也不要给自己画地为牢，人生不过三万天，夜深人静的时候，问问自己的内心，这样的生活，是你真正想要的么？那个镜子里的你，是不是真正你想见到的你自己？