冬去春来，今天就是数九寒天中的“八九”第一天，“八九”是一种民间节气数九天的一部分，从每年的冬至日起，每九天为一九，“八九”第一天指得是第八个九天开始，即冬至后的第六十四天到第七十二天，意味着冬天已经过去，初春时节已经到来。天“八九”第一天，记住“吃三鲜，做一事，忌一事”习俗，平安度过初春！
1、吃荠菜
荠菜是初春第一鲜，也是我家吃的最多的一种新鲜野菜，很多时候会和大家一样用来包饺子，今天就来一种早餐吧，比饺子简单多了，柔软清香特好吃，孩子都能吃一盘，喜欢就赶紧试试。
菠菜是春天第二鲜蔬菜，这里说的菠菜不是大棚里种植的，而是北方室外地里刚长出来的鲜嫩菠菜，味道很浓重，用它来包饺子、熬汤、炒着吃都很棒。
小葱是初春第三鲜，这里的小葱也不是冬天储存的章丘大葱，而是室外地里长出来的鲜嫩小葱，味道不是很辣，但葱香味很浓郁。用新鲜小葱烙葱油拌，那味道诱惑简直无力自拔。
“八九”时节已经进入初春时节，人们都会走出家门，来到户外春游，和家人孩子一起放风筝，看河边柳树发芽，欣赏美景，享受大自然的美丽。春游是我国一种古老的传统民俗文体活动，古城踏青。春季郊野，万木吐翠，芳草茵茵，百鸟争鸣，阳光和煦，空气清新，置身于这如诗如画的环境中，能使人心胸开阔，疲劳消除，精神振奋，还能促进细胞的新陈代谢，改善血液循环，增加腰腿肌肉的活动，加强心脏和肺的功能，可降低血脂、血压、防治心血管病，因而春游具有特殊的保健作用。
春季的甘蔗大多为秋季的存货，储存了一个冬天后极易变质，在甘蔗末端会出现絮状或茸毛状的白色物质。切开之后，断面上还会有红色的丝状物，春天吃甘蔗很容易中毒。
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