时间过得真快，明日就是数九寒天中的“八九”第一天，进入八九，八九，是一种民间节气。从每年的冬至日起，每九天为一九，“八九”亦指第八个一九。即冬至后的第六十四天到第七十二天。俗话说“七九八九，沿河看柳”这时天气变得很暖了，正是草木生长，阳气遍地之时。

在我们各地的饮食更是多种多样，多数都是按照季节顺时去吃，防止春燥伤人，少吃一些容易上火的食材，多吃一些应季的食材，健康安稳进入春天。明日进入“八九”第一天，再忙也要记得“吃4样、做1事”，平稳安康度春！

一：蒜苗炒肉

“八九”正是初春时节，这时候的蒜苗是一宝，不但可以杀菌还可以防感冒，简单的炒一炒，下饭又好吃，记得吃！

【蒜苗炒肉】食材：蒜苗适量，五花肉少许，生抽半勺，盐少许，葱丝，姜丝，花生油少许。

1，五花肉煮熟切片，锅里放入花生油，放入五花肉煸炒出油脂，放入葱丝姜丝炒出香味，去除腥味。

2，加入少许生抽煸炒均匀，倒入切好的蒜苗煸炒均匀，加入少许盐炒匀，就可以直接出锅了。

二：荠菜拌豆干

荠菜是“春季第一鲜”最早上市的野菜就是荠菜，荠菜的营养十分丰富，常吃去春燥，搭配豆腐干味道好极了，“八九”时节记得吃！

【荠菜拌豆干】食材：荠菜适量，豆干2片，生抽少许，醋少许，香油少许。

1，荠菜摘去杂叶，清洗干净，锅里烧开水，把荠菜放入汆烫后，立刻捞出放入冷水中过凉，用手捏干水分。

2，豆干切条，把荠菜捏干放入盆中，加入豆干，放入盐少许、生抽少许、醋少许、香油拌匀，装盘上桌即成。

三：韭菜炒猪血

春天的韭菜最好吃，搭配猪血炒一盘，清肠胃去春燥，是非常好的一道家常菜，“八九”时节记得吃！

【韭菜炒猪血】食材：韭菜少许，猪血1块，葱丝，姜丝，盐少许，花生油半勺。

1，韭菜洗净切段，猪血切成条备用，锅里放入花生油，入葱姜炒香，倒入猪血条煸炒均匀。

2，加入少许清水防止猪血糊锅，倒入韭菜煸炒均匀，加入少许盐调味，炒匀后出锅装盘即成。

四：菠菜炒海虹

在八九节气到来的时候，菠菜正鲜嫩海虹正上市，互相搭配相得益彰。春天多吃菠菜对身体最好，不仅看起来色泽好，味道佳，营养价值也高。

【菠菜炒海虹】食材：菠菜1把，扇贝肉少许，葱丝，姜丝，盐少许，花生油少许。

1，把菠菜摘洗干净，切成段，扇贝蒸熟去壳，留下扇贝肉，葱姜切丝备用，锅里放入花生油，入葱姜炒香，倒入扇贝肉煸炒匀。

2，倒入菠菜煸炒均匀，撒入少许清水，炒2分钟让菠菜充分熟透，加盐调味，出锅即成。

“八九”记得做1件事：

1，春捂：进入“八九”，虽然河边看柳了，但是在北方还是乍暖还寒，这个时候我们尤其需要“春捂”，俗话说“春捂秋冻”，春捂一定要捂好腰腿等地方，防止寒气入体堆健康不利。

峰儿话语：

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